Плацинды, рецепт приготовления

Плацинды это вид молдавского пирога, очень простого в приготовлении и при этом очень вкусного.

Для их приготовления нам понадобится:
5 стаканов муки
200г майонеза
200г муки
1 яйцо

Для начинки - зелень петрушки и укропа 1 кг творога, 2 яйца.
либо второй вариант начинки - вареная картошка.

На днях решил вспомнить вкус этих лепешек и приготовить их опять. Моя жена худеет без диет, поэтому эту вкуснятину я буду есть со своим ребенком. И так начинаем готовку. Все ингредиенты для теста соединяем  и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, но при этом должно оставаться мягким.

Оставляем не надолго тесто в сторонке и готовим начинку. Творог пропускаем через сито, зелень мелко рубим и добавляем к творогу, туда же отправляем яйца. Можно немного подсолить. Вариант альтернативной начинки - отвариваем картофель и толкем его.

Тесто раскатываем в лепешку так что бы посередке было потолще, а по краям очень тонко.  Тесто надрезам по краям на 8 лепестков. В середку укладываем начинку.

Лепестки загибаем на начинку, тесто должны полностью накрыть начинку. Защипываем тесто и слегка раскатываем плацинду, делаем это очень аккуратно что бы ее не порвать.

Обжариваем ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Плацинды можно есть как холодными, так и горячими.

Рекомендуемые рецепты

• Рецепт хлеба (0)
• Рецепт Пэнкейков (0)
• Хачипури с сыром (8)
• Тарталетки с грибами (8)
• Перец, запеченный с мясом (8)