Кальмары, тушенные со сметаной.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг кальмара,
1 головка репчатого лука,
1/2 стакана сметаны,
2 ст. ложки пшеничной муки,
5 ст. ложек масла растительного,
1/4 стакана воды,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
1. Кальмары нарезать на маленькие квадратики, посолить, посыпать перцем и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком (лук добавить после испарения выделившейся из кальмара влаги), затем посыпать мукой и дожарить до золотистого цвета.
2. В обжаренную смесь добавить сметану, горячую воду, соль и тушить в закрытой кастрюле в течение 30 минут.