Для приготовления вам понадобится.
1,5кг рыбы.
2 луковицы.
4 моркови.
3 лавровых листа.
½ стакана уксуса.
3 чайные ложки желатина.
Гвоздика.
Горошины душистого перца.
Соль.
Сахар.
Подготовленную рыбу без костей нарежьте кусками, головы, плавники, кости залейте холодной водой, доведите до кипения, добавьте нарезанные кусочками морковь, корни петрушки, сельдерея и лук, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, соль, варите не менее 1 часа, отвар процедите, вскипятите и положите в него куски рыбы, варите до готовности. Готовую рыбу выньте из отвара и охладите.
В отвар добавьте уксус, сахар и замоченный в холодной воде желатин. Прогрейте до полного растворения желатина, процедите и охладите до комнатной температуры.
Сложите рыбу в посуду и залейте отваром, охладите, подавайте к столу, украсив веточками зелени. Отдельно подайте соус с хреном и уксусом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Праздничный салат «Курочка под зеленой шубой»: Вам понадобится:1 кг отварной куриной грудки или филе250 г зеленого лука150 г чернослива1 ст.л. сока ли...
» Рецепт: Бананы Фламбе: Рецепт: Бананы ФламбеЭто рецепт очень вкусного десерта с апельсиновым привкусом. Бананы Фламбе готовятс...
» Салат слоеный из сельди и яблока: Сельдь выпотрошите, разрежьте на кусочки и выложите в селедочницу ровным слоем. Лук мелко порубите, уло...
» Готовим закуску из кальмаров: Всем привет, а сегодня мы будем учиться готовить вкуснейшую закуску из кальмаров. Даже если вы не любит...
» Красносмородинная наливка: Рецепт № 1 Насыпать полбутылки смородины. Водки налить столько, чтобы она покрывала ягоды на 2 см. Бут...
» Рецепт: Бананы Фламбе: Рецепт: Бананы ФламбеЭто рецепт очень вкусного десерта с апельсиновым привкусом. Бананы Фламбе готовятс...
» Салат слоеный из сельди и яблока: Сельдь выпотрошите, разрежьте на кусочки и выложите в селедочницу ровным слоем. Лук мелко порубите, уло...
» Готовим закуску из кальмаров: Всем привет, а сегодня мы будем учиться готовить вкуснейшую закуску из кальмаров. Даже если вы не любит...
» Красносмородинная наливка: Рецепт № 1 Насыпать полбутылки смородины. Водки налить столько, чтобы она покрывала ягоды на 2 см. Бут...