Для приготовления вам понадобится:
2 яйца
1 1/4 стакана сливок 10% жирности
1 стакан сахара
1 стакан сливок
35% жирности
1/4 ч.л. ванильного экстракта
3 стакана свежей клубники для пюре (берите любые ягоды или фрукты по вкусу)
1 стакан клубники порезанной мелкими кусочками (не обязательно)
1 большая миска наполовину заполненная водой со льдом
1 миска поменьше для приготовления крема
венчик для взбивания
емкость для замораживания (использую металлическую форму для пирогов)
морозильная камера
Приступим: Оправляем емкость для замораживания в морозильную камеру охлаждаться.
Блендером взбиваем 3 стакана клубники в пюре. В большую миску с ледяной водой ставим меньшую миску (использую металлическую, она лучше сохраняет холод) в которой будем готовить крем.
Взбиваем в меньшей миске венчиком яйца. Добавляем сахар и снова взбиваем.
Добавляем два вида сливок и ванильку, взбиваем.
Добавляем ягодное пюре... взбиваем.
Добавляем кусочки ягоды (по желанию)... перемешиваем.
Выливаем полученную смесь в охлажденную форму и отправляем в морозилку на 45 минут.
Через 45 минут достаем форму - видите по краях формы небольшой замороженный слой
хорошенько перемешиваем все венчиком, особенно этот замороженный слой до однородной массы. И снова в морозилку на 30-40 минут. Достаем форму, перемешиваем смесь и в морозилку.
Повторяем процедуру заморозки/размешивания еще 4-5 раз.
Переложить готовое мороженое в пластиковый контейнер и хранить в морозилке до 10 дней (никогда так долго не хранилось).
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат-желе мясной с сыром: 400 г мякоти говядины, 50 г твердого сыра, 1 луковица, зелень петрушки по вкусу, 6 ч. л. желатина, 1-2 ...
» Пирожки с рыбной начинкой: Ингридиенты: На 2 персоны:филе рыбы — 500 грис — 100 глук репчатый — 1 шт.мука — 300 гдр...
» Рецепт: помидорные оладьи.: ...
» Закуска «Птенчики и мухоморчики».: Для приготовления вам понадобится:2 плавленых сырка, 2 яйца, 50 гр. сл. масла, 1 зубок чеснокаЖелтки на...
» Рыба-меч в томатном соусе: Предлагаем вам рецепт блюда итальянской кухни.Рыба в томатном соусе никого не оставит равнодушным. Филе...
» Пирожки с рыбной начинкой: Ингридиенты: На 2 персоны:филе рыбы — 500 грис — 100 глук репчатый — 1 шт.мука — 300 гдр...
» Рецепт: помидорные оладьи.: ...
» Закуска «Птенчики и мухоморчики».: Для приготовления вам понадобится:2 плавленых сырка, 2 яйца, 50 гр. сл. масла, 1 зубок чеснокаЖелтки на...
» Рыба-меч в томатном соусе: Предлагаем вам рецепт блюда итальянской кухни.Рыба в томатном соусе никого не оставит равнодушным. Филе...