Рыбный пудинг «по-мадридски»

Вам понадобится:
200 г рыбы
100 г помидоров
10 г сливочного масла
10 г растительного масла
5 г панировочных сухарей
1 яйцо
перец
соль
Способ приготовления:
Слегка потушить рыбу, нарезать порционными кусочками и вынуть все кости по возможности.
Ошпарить помидоры, снять кожуру, потушить в растительном масле до разваривания, добавить очищенную рыбу, яйцо, поперчить и посолить, перемешать.
Смазать форму для выпекания маслом, выложить в нее массу.
Готовится рыбный пудинг «по-мадридски» на паровой бане в течение часа, подается горячим политый сливочным маслом.

• Рыба по-египетски
• Пирог «Быстрый» из традиционных блинов
• Запеченная с рожками рыба