Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
макаронные изделия - 250 г
мякоть жареной телятины или нежирной свинины - 250 г
грибы маринованные - 250 г
помидоры "Помидорка" - 300 г
огурцы - 150 г
лук - 20 г
лимон 1
перец черный молотый, соль
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Мясо, лук и помидоры нарезать кубиками, огурцы и грибы - ломтиками. Ингредиенты соединить с отварными макаронами и перемешать. Для соуса масло взбить с лимонным соком, молотым перцем и солью. Салат заправить соусом, перемешать и выдержать 30 минут. При подаче посыпать нарезанным луком-пореем.

Для приготовления вам понадобится:
филе цыпленка - 3 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
лук - 2 шт.
листья зеленого салата - 200 г
растительное масло - 2 ст.
сок лимонный или уксус - 1 ч.
маслины - 80 г
сахар - 1 ч.
перец черный молотый , соль по вкусу
Филе цыпленка посолить, обжарить на гриле, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей натереть на терке. Сладкий перец, часть лука и листьев зеленого салата нашинковать. Для соуса масло взбить с лимонным соком или уксусом, молотым перцем, солью и сахаром. Подготовленные ингредиенты соединить и полить соусом. Перед подачей оформить салат маслинами, листьями зеленого салата и оставшимся луком.

Для приготовления вам понадобится:
креветки отварные - 450 г
апельсиновые дольки консервированные - 180 г
лук репчатый красный - 35 г
миндаль жареный - 20 г
сок лимонный - 1 ст.
мед - 2 ст.
семена кунжута жареные - 1 ч.
имбирь молотые - 2 ч.
гвоздика - 1 ч.
листья зеленого салата - 8 шт.
Креветок, апельсиновые дольки, лук, нарезанный кольцами, рубленый миндаль, сок лимона, семена кунжута, имбирь и мед соединить и перемешать. При подаче салат уложить на листья салата и оформить гвоздикой.

Для приготовления вам понадобится:
бананы - 280 г
яблоки - 220 г
мандарины - 200 г
виноград - 160 г
корень сельдерея - 200 г
майонез - 240 г
Сельдерей и яблоки очистить и нарезать соломкой, бананы - кружочками. Мандарины очистить и разделить на дольки. Подготовленные ингредиенты соединить (оставить немного для оформления), добавить виноград и заправить майонезом. При подаче оформить салат дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.

Для приготовления вам понадобится:
рис "Увелка" - 250 г
карри - 1 ст.
куриное филе вареное - 400 г
груши - 2 шт.
ананас - 3 кружочка
мандарины - 4 шт.
фисташки рубленые - 1 ст.
сок лимонный - 3 ст.
соль - 1/2 ч.
масло растительное - 5 ст.
Рис сварите с приправой карри в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Куриное филе, груши и ананас мелко нарежьте. Мандарины разделите на дольки и очистите от пленки. Для соуса смешайте лимонный сок с фисташками, солью и маслом. Подготовленные ингредиенты соедините, и смешайте с приготовленным соусом. При подаче оформите салат ломтиками фруктов и зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука пшеничная - 6 ст.
маргарин - 4 ст.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.
сода - 1/4 ч.
Для салата:
крабовые палочки - 200 г
яйцо вареное - 1 шт.
лук - 1 головка
яблоко - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 1 ст.
зелень укропа рубленая - 1 ст.
сметана - 4 ст.
перец черный молотый, соль по вкусу
Маргарин разотрите с сахаром, солью, добавляя яйца. Добавьте муку с содой и вымесите тесто. Поставьте на холод на 2 часа. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7 мм, вырежьте кружки по диаметру форм. Формы смажьте маргарином, посыпьте сухарями. Тесто выложите в формы, выпекайте корзиночки 15 минут при 240 *С. Ингредиенты салата мелко нарежьте, заправьте сметаной, посолите, разложите по корзиночкам. При подаче выложите на листья салата, оформите зеленью петрушки, ломтиками огурца и помидора.

Для приготовления вам понадобится:
филе сельди соленое - 200 г
помидор "Помидорка" - 1 шт.
сладкий перец зеленый и желтый - по 1/2
растительное масло - 2 ст.
уксус 3%-й - 1 ч.
перец черный молотый, соль по вкусу
Сельдь нарежьте кубиками, смешайте с мелко нарезанными овощами, оставив часть для оформления. Масло, уксус, перец и соль смешайте и заправьте салат. Перед подачей оформите ломтиками помидора и сельди, кольцами сладкого перца.

Для приготовления вам понадобится:
окунь морской - 800 г
сок лимонный - 3 ст.
рис "Увелка" - 1 стакан
вода - 2 стакана
растительное масло - 1 ст.
апельсины - 2 шт.
лук - 2 головки
перец черный молотый, соль по вкусу
Рыбу разделайте на филе, разрежьте на порционные куски, сбрызните лимонным соком. Рис отварите в подсоленной воде с маслом, добавьте рыбу и варите еще 10 минут. Охладите. Апельсины очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, лук - кольцами. При подаче оформите кольцами лука, ломтиками апельсина, зеленью петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
фасоль вареная - 1 стакан
морковь - 100 г
лук - 100 г
помидоры "Помидорка" - 100 г
сладкий перец - 100 г
чеснок - 1 зубчик
уксус 3%-й - 2 ст.
зелень петрушки рубленая - 15 г
перец черный молотый , соль по вкусу
Морковь нарежьте соломкой, сладкий перец и лук - кольцами. Помидоры пропустите через пресс. Овощи обжарьте по отдельности, соедините, добавьте 1 стакан воды, тушите 10 минут. Добавьте петрушку, уксус, рубленый чеснок. Подавайте холодным, оформив зеленью петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
фасоль - 1/2 стакана
горох "Увелка" - 2 стакана
лук - 1 головка
тимьян - 1 ч.
Для заправки:
оливковое масло - 4 ст.
зелень петрушки рубленая - 1 ст.
лимон - 1 шт.
зелень мяты рубленая - 1 ст.
сладкий перец красный - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Фасоль, горох по отдельности замочите на 6 часов. Слейте воду. Добавьте тимьян, 2 стакана воды и варите под крышкой 10 минут на сильном и 1,5 часа - на слабом огне. Слейте воду, бобовые положите в салатник. Смешайте масло, лимонный сок, мяту, петрушку, рубленый лук, соль, перец. Полученной заправкой полейте бобовые. Подавайте салат охлажденным.