Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
капуста цветная - 1 кочан
тунец консервированный - 200 г
сыр твердый тертый - 4 ст.
огурцы маринованные - 3 шт.
редис - 3-5 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
майонез - 4-5 ст.
зелень петрушки - 1 пучок
соль
Капусту разберите на соцветия, варите в подсоленной воде 15 минут, откиньте на дуршлаг, охладите. Тунца измельчите вилкой. Огурцы и лук нарежьте кубиками, редис - дольками, петрушку мелко порубите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом. На блюдо выложите капусту, посыпьте ее сыром, сверху уложите салат с тунцом. Оформите салат зеленью петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
сыр плавленый - 250 г
яйца вареные - 5 шт.
орехи - 1/2 стакана
чернослив без косточек - 300 г
зеленый лук - 1 пучок
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 250 г
Сыр натрите на терке, смешайте с измельченным чесноком и частью майонеза. Яйца нарежьте мелкими кубиками, соедините с рубленым зеленым луком. Орехи обжарьте, измельчите. Чернослив распарьте, нашинкуйте тонкой соломкой. В салатник выложите слоями, смазывая каждый майонезом: сыр с чесноком, затем яйца с луком, чернослив, сверху - орехи. Слои повторите.

Для приготовления вам понадобится:
курица - 1,5 кг
шампиньоны консервированные - 400 г
растительное масло - 2 ст.
лук репчатый - 2-3 головки
яйца вареные - 4 шт.
сыр твердый - 300 г
майонез - 400 г
Курицу отварите, охладите, снимите кожицу, отделите мякоть от костей. Мякоть мелко нарежьте, смешайте с половиной майонеза. Лук мелко порубите, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, жарьте их, периодически помешивая, 20 минут. Грибы охладите, заправьте оставшимся майонезом. Яйца и половину сыра натрите на крупной терке по отдельности. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке. На блюдо уложите слоями в следующем порядке: половина куриной массы, половина яиц, половина грибной массы, сыр, натертый на крупной терке. Слои повторите в том же порядке, последним слоем выложив мелко натертый сыр. Выдержите торт в холодильнике 2 часа. Салат можно подавать в виде порционных тортиков, сформовав их с помощью цилиндрической формочки. При подаче оформите по желанию.

Для приготовления вам понадобится:
помидоры "Помидорка" - 8 шт.
лук репчатый - 2 головки
Для соуса:
сок томатный - 4 ст.
уксус 3%-й - 2 ст.
растительное масло - 2 ст.
чеснок - 2-3 зубчика
сахар - 1/4 ч.
перец черный молотый
соль
Помидоры нарежьте дольками, лук - кольцами. Для соуса чеснок мелко порубите, соедините с уксусом, томатным соком, растительным маслом, сахаром, солью и перцем. Помидоры с луком выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом, перемешайте.

Для приготовления вам понадобится:
филе куриное вареное - 2 шт.
рис "Увелка" вареный - 2 стакана
апельсины - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
сок лимонный - 1/2 ч.
смородина красная - 2 ст.
лук репчатый красный - 1/2 головки
миндаль - 1/2 стакана
Для соуса:
оливковое масло - 1/3 стакана
сок апельсиновый - 1/4 стакана
зелень петрушки рубленая - 1 ст.
перец черный молотый
соль
Филе нашинкуйте соломкой, добавьте рис, смородину, рубленый лук. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, часть отложите для оформления, оставшийся измельчите. Яблоко нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Апельсины очистите от кожицы, белых волокон и вырежьте мякоть из мембран. Добавьте фрукты в салат, перемешайте. Для соуса масло смешайте с соком, зеленью, солью и перцем. Заправьте салат соусом, перемешайте, поставьте в холодильник на 2-3 часа. При подаче оформите салат миндалем.

Для приготовления вам понадобится:
филе куриное жареное - 300 г
помидоры - 3 шт.
рис "Увелка" вареный - 100 г
фасоль консервированная - 100 г
кукуруза консервированная - 100 г
зелень - 1 пучок
майонез - 250 г
Филе нарежьте кубиками, помидоры - дольками, зелень порубите. Подготовленные ингредиенты смешайте, добавьте кукурузу, фасоль и рис, перемешайте. При подаче заправьте салат майонезом и выложите на блюдо.

Для приготовления вам понадобится:
кальмары вареные - 200 г
филе куриное вареное - 200 г
яблоко - 1 шт.
огурец маринованный - 1 шт.
майонез - 4 ст.
перец черный молотый
соль
Кальмаров, куриное филе, огурец и яблоко нарежьте соломкой. Подготовленные ингредиенты выложите в креманки слоями, посолите, поперчите, заправьте салат майонезом и подавайте.

Для приготовления вам понадобится:
кукуруза консервированная - 200 г
киви - 4 шт.
сладкий перец красный - 1 шт.
майонез легкий - 4 ст.
соль
Киви нарежьте ломтиками, смешайте с кукурузой и нашинкованным красным перцем. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Для приготовления вам понадобится:
филе рыбы с кожей - 350 г
картофель вареный - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки или сельдерея - 50 г
помидоры "Помидорка" - 2 шт.
маслины без косточек - 60 г
фасоль стручковая - 180 г
анчоусы - 120 г
уксус бальзамический - 2 ст.
оливковое масло - 3 ст.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 2 шт.
перец черный молотый
соль
1. Филе припускайте в подсоленной воде 12-15 минут с добавлением 1 головки репчатого лука, кореньев, лаврового листа и перца горошком. Филе обсушите, нарежьте кусочками.
2. Картофель нарежьте кубиками, лук - полукольцами, помидоры - дольками, маслины - колечками, анчоусов - мелкими кубиками.
3. Фасоль нарежьте кусочками и припускайте в подсоленной воде 15 минут.
4. Для заправки в уксус добавьте соль, молотый перец, постепенно влейте масло и взбейте.
5. Подготовленные ингредиенты соедините, полейте заправкой и перемешайте.
6. При подаче выложите салат на листья зеленого салата.

Для приготовления вам понадобится:
сельдь соленая - 2 шт.
молоко - 1 стакан
яблоки - 2 шт.
картофель вареный - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
свекла вареная - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
помидоры "Помидорка" - 3 шт.
майонез - 1/2 стакана
1. Сельдь разделайте на чистое филе.
2. Филе залейте молоком и вымачивайте 1-2 часа.
3. Филе обсушите, нарежьте кусочками.
4. Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, натрите на терке.
5. Картофель, морковь, свеклу и яйца натрите по отдельности на терке.
6. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выложите на блюдо по кругу.
7. Подготовленные ингредиенты салата выложите на помидоры слоями, смазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: филе, свекла, картофель, яблоки, морковь и яйца. Салат охладите.
8. При подаче оформите зеленью.