Раздел: Салаты и салатики

Хотите попробовать блюдо, которое зачастую подают в лучших итальянских ресторанах? Пожалуйста, вот вам рецепт вкусного салата с макаронами и лососем по-итальянски!

Для приготовления салата с макаронами и лососем по-итальянски понадобится

150-200 г макарон (бабочки, спиральки)
200 г слабосоленого лосося (форели или семги)
1 болгарский перец
1 свежий огурец
8-12 оливок без косточек
зелень укропа
соль
помидоры
для заправки
2 ст.л. растительного или оливкового масла
1-2 ч.л. сока лимона

Рецепт приготовления салата с макаронами и лососем по-итальянски

В кипящую воду, предварительно подсоленную воду (воды должно быть много!) положите макароны. Воды должно быть много. Варите макароны на сильном огне, с момента закипания, приблизительно 8 минут.

Макароны откиньте на дуршлаг, обдайте их прохладной кипяченой водой. Дайте жидкости стечь. Добавьте к макаронам чуть-чуть оливкового масла, перемешайте, и отставьте в сторону.

Рыбу нарежьте тонкими полосками. С оливок слейте жидкость и разрежьте каждую вдоль на 4 части. Болгарский перец очистите, нарежьте кубиками. Огурец нарежьте маленькими кубиками. Соедините вместе рыбу, макароны, болгарский перец, маслины, огурец.

Заправьте салат оливковым маслом, соединив его с соком лимона, аккуратно перемешайте и украсьте зеленью укропа. Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
капуста квашеная - 750 г
апельсин - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.
сок лимонный - 1 ст.
сахар - 1 ч.
зелень петрушки рубленая - 2 ст.
имбирь молотый - 1 щепотка
Апельсин очистите, дольки вырежьте из мембран и нарежьте ломтиками. Капусту смешайте с ломтиками апельсина, зеленью петрушки и заправьте маслом. Перед подачей сбрызните лимонным соком, смешанным с сахаром, и посыпьте имбирем.

Для приготовления вам понадобится:
креветки варено-мороженые - 500 г
яйца вареные - 3-4 шт.
сыр не острый тертый - 1/2 стакана
майонез - 1/2 стакана
зелень укропа рубленая - 1 ст.
сок 1/4 лимона
соль
Креветок залейте кипятком и прогрейте на умеренном огне 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг и охладите. Креветок очистите, соедините с рублеными яйцами, сыром, частью зелени, заправьте частью майонеза, посолите, добавьте лимонный сок и перемешайте. При подаче оформите салат оставшимся майонезом и листиками салата.

Для приготовления вам понадобится:
эндивий - 1 кочан
огурцы - 2 шт.
вешенки вареные - 150 г
помидоры "Помидорка" - 5 шт.
яйца вареные - 3 шт.
эстрагон - 5 листиков
Для соуса:
оливковое масло - 6 ст.
портвейн - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль
Листья эндивия нарвите крупно. Огурцы нарежьте соломкой, вешенки - ломтиками, помидоры - дольками. Яйца разрежьте на 8 частей. Для соуса масло перемешайте с портвейном, солью и перцем. Подготовленные ингредиенты салата соедините, залейте соусом и выложите в салатник. При подаче посыпьте листиками эстрагона.

Ингредиенты: – печень куриная – 500 г - зелёная спаржа – 200 г - вкрутую сваренные яйца – 5 шт. - помидоры средние – 5 шт. - листья салата – 1 кочан - растительное масло растительное - соль. Заправка - домашний майонез – 5 ст.л. - кетчуп острый – 2 ст.л. - сок лимона – [...]

Это очень просто - после трудового дня и будоражащих событий позволить себе расслабиться, приготовив любимые блюда. Румяные пироги, запеченные целиком краснобокие перцы и модный салат со знакомыми с детства шпротами надежны, как возвращение домой.

10 МИНУТ
Ностальгическая закуска, шпроты под прованским маслом хороши не только в банке, но и в салате. Воспользуемся средиземноморским рецептом: там часто консервированную рыбку, сардины или макрель прилагают к зеленым листьям и острой заправке - в сумме свежо, модно и без лишней нагрузки для желудка. Кто бы подумал, что слово «легкость» может вообще сочетаться со шпротами?

Овощной салат со шпротами
Порции: 4, приготовление: 10 миню

1 банка шпрот в масле
50 г маслин
40 г (1/2 пакета) микса салатных листьев
10 помидорок черри (или 3-4 крупных помидора)
1 болгарский перец

Для заправки:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. рубленной зелени
сахар, соль, черный перец

Как готовить:
1. Шпроты аккуратно достать из банки и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

2. Салат (если требуется) порвать руками, помидоры черри и маслины разрезать пополам. Перец нарезать крупными кубиками. Все смешать, поверх выложить шпроты.

3. Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат.

Пришла весна, скоро лето! Самое время показать себя красивую. Так что, расширяем ассортимент одежды - рекомендуем посетить!

Для приготовления вам понадобится:
редис белый молодой - 3 шт.
ягоды - 200 г
яблоки - 2 шт.
сок лимонный - 1 ст.
оливковое масло - 3 ст.
перец кайенский
соль
Редис натрите на терке, яблоки нарежьте соломкой. Для соуса лимонный сок соедините с солью, кайенским перцем и оливковым маслом, взбейте блендером. При подаче редис смешайте с яблоками и ягодами, выложите в порционные салатники и полейте приготовленным соусом. Оформите салат листиками мелиссы.

Для приготовления вам понадобится:
ананас консервированный - 1 банка
морской коктейль - 500 г
лук репчатый красный - 1 головка
яйца вареные - 4 шт.
сыр твердый тертый - 150 г
майонез - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана
Морской коктейль припустите до готовности. Ананасы отделите от заливки, измельчите блендером и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Воду слейте. Морской коктейль измельчите блендером. Яйца натрите на терке. Майонез и сметану соедините. В порционные салатники разложите половину яиц, полейте смесью майонеза и сметаны. Затем положите лук -смесь майонеза и сметану. Сверху мелко нарезанный морской коктейль - майонез и сметану. Потом ананасы - майонез и сметану. Снова яйца - майонез и сметану. Посыпьте сыром. Можно оформить ломтиками ананаса и зеленью петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
лапша рисовая - 300 г
виноград зеленый - 150 г
креветки - 500 г
оливковое масло - 100 г
перец чили - 1 шт.
корень имбиря - 50 г
соевый соус - 40 г
лимон - 1 шт.
мед - 30 г
1. Ягоды винограда, удалив косточки, разрежьте пополам.
2. Креветок очистите от панциря, обжаривайте 1-2 минуты на части масла.
3. Добавьте к креветкам перец чили и корень имбиря, нарезанные соломкой. Обжаривайте все вместе еще 3 минуты, постоянно помешивая.
4. Лапшу варите 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Заправьте лапшу частью оливкового масла.
5. Обжаренных с перцем креветок соедините с виноградом, заправьте смесью оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и меда. Выложите в глубокий салатник.
6. Сверху уложите лапшу в виде высокой горки.
7. При подаче оформите салат кедровыми орехами и лимоном, нарезанным ломтиками.

Для приготовления вам понадобится:
грибы - 200 г
лук репчатый - 1 головка
растительное масло - 1 ст.
филе куриное - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
огурцы - 2 шт.
чернослив без косточек - 100 г
майонез - 250 г
1. Филе припустите с добавлением соли, охладите, нарежьте соломкой.
2. Грибы залейте горячей водой, посолите, варите 15 минут, затем слегка охладите и нарежьте ломтиками.
3. Лук нашинкуйте, обжаривайте на масле 5-7 минут, добавьте грибы и жарьте вместе еще 10 минут.
4. Яйца натрите на крупной терке.
5. Огурцы нашинкуйте соломкой.
6. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: грибы с луком, куриное филе, яйца, огурцы.
7. Перед подачей выложите на салат чернослив, нашинкованный соломкой, и оформите зеленью.