Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
Свекла – 2 штуки
Морковь – 2 штуки
Чернослив - 100 грамм
Курага - 100 грамм
Сырки плавленые – 2 штуки
Майонез – 200 грамм
Сырки натираем на крупной терке, если сырки мягкие и трудно натираются, положите их ненадолго в морозилку.
Морковь отвариваем до готовности, остужаем, натираем на средней терке.
Точно также поступаем и со свеклой.
Курагу и чернослив запариваем, нарезаем соломкой.
Сырки смешиваем с майонезом, добавляем по желанию пару долек чеснока, выкладываем на середину большого блюда.
В свеклу добавляем чернослив, слегка солим, в морковь кладем курагу, тоже слегка подсаливаем. В каждую массу отдельно кладем майонез и перемешиваем. Вокруг сырковой массы выкладываем свекольную массу, а затем – морковную. Украшаем салат кусочками чернослива и кураги. Ставим в холодильник на 2 часа.

Для приготовления вам понадобится:
Мясо отварное, нежирное – лучше куриная грудка – 300 г, ананасы колечками – 4 шт., яйца отварные – 4 шт., сыр – 200 г, лук репчатый – 1 шт. средн., грецкие орехи – 50 г, майонез.
Свое название салат вполне оправдывает – вкус у него настолько оригинальный, сочный, нежный, что и у вас, и у ваших родственников и друзей он непременно вызовет восторг. Подготовить ингредиенты для салата. Мясо порезать мелкими кусочками. Лук нашинковать мелкими кубиками, сыр потереть на средней терке. Ананасы слегка обсушить, порезать некрупно, несколько самых ровных кусочков отложить для украшения. Яйца потереть на терке, оставив белок одного яйца для украшения салата. Орехи подсушить на сковороде без масла, порубить. Салат выкладывать слоями на плоское блюдо или в глубокую салатницу в следующей последовательности: мясо, лук, смазать майонезом. Затем – ананасы, следующий слой – яйца, опять смазать майонезом. После этого – сыр, опять смазать майонезом. Потереть белок на средней терке, посыпать верх салата натертым белком и орехами. Украсить кусочками ананаса.

Для приготовления вам понадобится:
Апельсины – 4-6 шт., рис вареный – 0,5 стакана, кукуруза консервированная – 3-4 ст.л., яйца – 2 шт., креветки отварные нечищеные – 400 г, майонез, зелень для украшения.
Апельсины вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть. Края половинок вырезать зубчиками. Мякоть двух апельсинов нарезать кубиками – для добавления в салат, остальную мякоть можно использовать по своему усмотрению. Яйца отварить, порезать мелкими кубиками. Креветки очистить, если крупные - порезать пополам, мелкие оставить целиком. В глубокой миске перемешать все компоненты салата – кукурузу, рис, яйца, креветки, апельсины. Несколько штук креветок оставить для украшения. Заправить салат майонезом, перемешать. Выложить салат в половинки апельсинов, украсить зеленью и целыми креветками.

Для приготовления вам понадобится:
300 г куриного филе
200 г пекинской капусты
2 луковицы
1 перец красный
1 перец желтый
1 свежий огурец
300 г сыра
300 г ветчины
3 яйца
1 баночка консервированной фасоли
4 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
майонез
петрушка, укроп, листья салата
Куриное филе отварить и остудить. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Пекинскую капусту мелко шинкуем, выкладываем на блюдо и смазываем майонезом.
Консервированную фасоль слить и выложить вторым слоем, майонезом можно не промазывать.
Куриное филе разобрать на тонкие полосочки, немного посолить и смазать майонезом.
Теперь маринованный лук процедить и выложить на наш салат, тоже не обязательно смазывать майонезом.
Свежий огурец нарезать средними кубиками, смазать майонезом.
Теперь пришел черед красного перца, его тоже нарезать средними квадратиками, майонез.
Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесночницу смешать с растительным маслом. Все смазать майонезом.
Ветчину нарезать тонкими полосками, можно заменить любой копченой колбасой, смазать майонезом.
Желтый перец нарезаем квадратиками, как и красный, смазать майонезом.
Белки отделить от желтков и натереть на терке. Сначала выкладываем белки, немного посолить, майонез, затем посыпаем желтками. Теперь украшаем наш салат. По кругу раскладываем листья салата, пекинской капусты. Ложкой придаем салату форму круглой пирамиды. По центру полоса из квадратиков огурца. С права и слева полосы из красного и желтого перца. И завершают нашу композицию полоски из петрушки и укропа.

Для приготовления вам понадобится:
Палочки крабовые – 240 г, яйца отварные – 4 шт., сырок плавленый - 1 шт. (100 г), яблоко кислое – 1 шт., лук репчатый, средний – 1 шт., майонез – 200 г.
Легкий и нежный, как любящее сердце, этот салатик отлично подойдет как для романтического ужина вдвоем, так и для любого праздничного стола. Подготовить продукты для салата. Яйца разделить на белки и желтки, белки натереть на терке, желтки раскрошить и отложить в сторону. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками или соломкой, от нескольких палочек отрезать красную полоску и отложить – она нам понадобится для украшения. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Плавленый сырок тоже натереть – чтобы легче было это сделать, сырок предварительно необходимо заморозить. Лук нашинковать очень мелкими кубиками. Выкладывать салат на большую плоскую тарелку в форме сердца в следующей последовательности: белки, крабовые палочки, яблоко, лук, плавленый сырок. Каждый слой промазывать тонким слоем майонеза. Верх салата обсыпать раскрошенными желтками и украсить «сердцем», выложенным из красных частей крабовых палочек. Поскольку салат относится к категории слоеных, необходимо дать ему настояться не менее часа.

	Признаюсь, что из всего Поста соблюдаю лишь Страстную неделю. Но поскольку приходит масса заявок на постные рецепты, постараюсь хоты бы периодически такие выкладывать. Думаю, можно начать с этого чудного салата.
	Ингредиенты: 2 горсти квашеной капусты 1 банка консервированных ананасов 1 крупное яблоко 1 крупная луковица Сахар, уксус, масло для заправки
Капусту отжать (при необходимости промыть), сложить в миску. Добавить ломтики ананасов:
Яблоки натереть или нарезать соломкой. Посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом:
Добавить тонко нашинкованный лук:
Заправить маслом и подать:

Ингредиенты: Ананас консервированный, Квашеная капуста, лук, Яблоко

Очередной вегетарианский салатик. Всем рекомендую его. Очень сытный и имеет весьма необычный пикантный вкус. Съеден был в миг :)

Продукты:

• Спаржа - 200 гр.
• Фасоль - 1/2 банки
• Морковка - 1 (небольшая) штука
• Яблоко - 1 шт (среднего размера)
• Майонез постный или сметана - 4 ст. л.
• Зелень
• Соль и перец - по вкусу

У меня была приготовленная спаржа со специями (покупной салат), так вот, если вы готовите спаржу сами, то лучше ее предварительно немного замариновать в остро-пряном маринаде. Иначе за результат не ручаюсь :)
Нарежем спаржу небольшими кусочками.


К ней добавим фасоль и мелко порубленное яблоко.


Натрем на крупной терке морковь и отправим туда же вместе с зеленью. Солим, перчим и заправляем майонезом.


Хорошо перемешаем и подаем!

Приятных приготовлений!

Салат получился постным, как и было задумано :) Но по желанию его можно сделать поразнообразней.. например, добавить слой жареного панира или адыгейского сыра.
По оригинальному рецепту сверху должны быть выложены поджаренные гренки, но сфоткать я их не успела... слишком быстро все съели :)))
Продукты:

• картофель - 2 шт. 
• огурец - 1 шт
• фасоль - 1 банка
• майонез постный - 4 ст. л.
• батон   
• масло для обжаривания гренок 
• зелень 

 В центр тарелки поставим какую-нибудь ёмкость (у меня была под рукой банка с оливками). Картофель отварим и порежем кубиками.


 Сверху картошки выкладываем слой фасоли и покраваем майонезом.


Огурец режем небольшими брусочками и выкладываем слоем. Следующий слой опять картошка, но в этот раз вдвое меньше. Заливаем майонезом


Теперь можно вытаскивать банку. В центр положить листики салата и зелени, затем выложить оставшуюся фасоль.
Нарежем батон и обжарим в масле с куркумой до золотистой корочки.


Сверху выкладываем сухарики и салат готов!
Приятного аппетита!