Раздел: Салаты и салатики

Салат венгерский из одноименной кухни. Весьма прост, но достаточно затратен финансово по причине наличия в рецепте несвойственных зимнему сезону болгарских перцев и иноземной птицы индейки. Но вкус компенсирует ваши затраты!

Потребуются (на 6 порций):
600 гр бедра индюшки
2 красных сладких перца
6 яиц
100 гр нежирного майонеза

Индюшку отвариваем (предварительно удалив кость) в подсоленной воде в течении 40 минут.  Извлекаем и нарезаем мелкими кусочками. Ставим вариться яйца.


Удаляем из сладкого перца сердцевину и семечки и нарезаем тонкой соломкой.


Уже сваренные яйца, чистим и нарезаем соломкой.


Заправляем салат майонезом. Украшаем маслинами или свежей зеленью. Я использовал коралловый гриб и корочку апельсина.


Приятного аппетита!

Бюджет:

Необычен этот салат своими составляющими, но при этом на вкус очень мягкий и приятный. Я на него наткнулся на просторах интернета и теперь предлагаю вам.

Потребуются (на 6 порций):
2-3 средней величины свеклы
2 свежих огурца
1 банан
100 гр сметаны
соль и перец по вкусу

Свеклу ставим вариться в соленой воде на 1 час, а за это время нарезаем соломкой огурцы


После того как свекла сварилась, натираем её на крупной терке. Банан нарезаем мелкими кубиками.


Заправляем салат сметаной и солью. Украшаем огурцами или зеленью.


Приятного аппетита!

Бюджет:
3 средней величины свеклы - 7 грн

	Очень нежный и сытный салат. Наверняка понравится любителям макарон.
	Ингредиенты: 2 упаковки вермишели быстрого приготовления 100 г любого сыра 2 яйца 2 крупные моркови 4-5 зубчиков чеснока Майонез
Вермишель залить подсоленным кипятком и оставить на 5-7 минут:
Лишнюю жидкость слить:
Добавить мелко натертый сыр:
Крутые яйца:
Сырую морковь, чеснок:
Заправить майонезом:
Перед подачей охладить:

Ингредиенты: Вермишель, Вермишель быстрого приготовления, морковь, сыр, чеснок, яйца

На 6 порций

6 средних эндивий (цикорный салат), 150г сыра рокфор, 50г половинок грецкого ореха, масло грецкого ореха 3 чайные ложки, 3 чайные ложки рапсового масла или подсолнечного масла, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка уксуса, соль и перец по вкусу.

Приготовление     

Удалите внешние листья с эндивий, отделите от других листьев и нарежьте на кусочки 3-4 см в салатницу. Сыр рокфор нарезать на мелкие кусочки, а также половинки грецкого ореха половины. Добавить к эндивию. В миске перемешать соль, перец и горчицу, добавить уксус и масло, перемешивая. Когда все будет готово, залить соусом салат, перемешать все вместе, равномерно распределять салат по отдельным блюдам и, наконец, на вершины положить оставшиеся грецкие орехи. Украсить петрушкой, если хотите.

Для приготовления вам понадобится:
Лосось в собственном соку – 1 банка, сыр твёрдый – 150 г, яблоко кислое 1 шт., яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель отварной – 2 шт. средних, майонез – 200 мл, зелень для украшения.
Очень нежный и сочный салат, с приготовлением которого придётся повозиться, однако результат вполне того заслуживает. Отличный вариант для любителей сложных слоёных салатов. Лосось вынуть из банки, размять вилкой, при необходимости подливая сок. Выложить на плоскую тарелку – это будет первый слой. Смазать слой рыбы тонкой сеточкой майонеза. Яйца разделить на белки и желтки, желтки раскрошить и выложить следующим слоем на тарелку, смазав опять же майонезом. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить следующим слоем на салат. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем, смазав тонкой сеточкой майонеза. Сыр также натереть на крупной тёрке, выложить поверх картофеля. Немного сыра оставить для украшения. Смазать майонезом. Следующий слой – натёртое на крупной тёрке яблоко. Смазать хорошенько яблочный слой и весь салат по бокам майонезом. Бока салата обсыпать оставленным сыром, верх – натёртым белком. Украсить можно по своему усмотрению, а можно оставить, так как есть – «махровым».

Для приготовления вам понадобится:
(2 порции)
1 большой помидор 1/2 чашки гранатовых зерен пучок кинзы 1 ст.л. лимонного сока свежее смолотый перец соль
Освежающий салатик. Подаю его к мясным блюдам 1. Помидор нарезать небольшими кусочками 2. Зелень кинзы промыть, просушить и мелко нарезать 3. В салатнике смешать порезанный помидор, зерна граната, зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Полить лимонным соком.

Для приготовления вам понадобится:
2 яичных белка 1 банка мяса криля 2 тушки кальмара 1/4 часть луковицы 1 уп. крабовых палочек (100 гр.) 1 банка красной икры креветки майонез
Кальмары почистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин.Порезать соломкой. Лук мелко порезать, замочить в слабом уксусном растворе на 10-15 мин. Крабовые палочки порезать соломкой. Белки порезать соломкой. Мясо криля размять вилкой. Все перемешать, заправить майонезом (не солить, мясо криля достаточно соленое) Выложить в салатницу. Украсить креветками и икрой.

Для приготовления вам понадобится:
Яйца отварные – 5 шт., сайра консервированная – 1 банка, маринованные огурчики средние – 4 шт., морковь отварная – 1 шт, лук репчатый – 1 шт., зелень, сухарики, майонез.
Белки отделить от желтков, белки потереть, желтки раскрошить. Сайру вынуть из банки, размять вилкой, подлив чуть-чуть масла из банки. Морковь потереть на крупной тёрке и смешать с белками. Огурцы очистить от кожицы, потереть на крупной тёрке, слегка отжать от лишнего сока. Зелень и луковицу мелко порубить. Сухарики/ можно использовать готовые панировочные сухари/ растолочь скалкой. Выкладываем салат слоями в следующей последовательности: рыба, огурчики, лук, белки с морковью, не забывая каждый слой покрывать майонезной сеточкой. Верх салата посыпаем раскрошенными желтками, смешанными с сухариками и рубленой зеленью. Как и все слоёные салаты, этот салат должен настояться не менее часа для придания ему нежного вкуса.

Для приготовления вам понадобится:
Сайра консервированная – 1 банка, яйца отварные – 3 шт., луковица – 1 шт., морковь отварная – 2 средних шт., картофель отварной – 2 средних шт., сыр твёрдый – 100 г, чипсы – 50 г, майонез.
Нежный, вкусный, сытный салатик из серии «слоёных». Если вы противник чипсов, можно просто исключить их из рецепта, на вкусе это практически не отразится. Потереть на средней тёрке в отдельную посуду сыр, картофель, яйца. Морковь потереть на мелкой терке, рыбу вынуть из банки, удалить крупные кости, размять. Лук мелко нашинковать, обжарить в растительном масле, остудить. Выкладывать на большое плоское блюдо продукты слоями в следующей последовательности: половина тертого картофеля, рыба, тоже половина от всего количества, половина обжаренного лука, морковь, тоже ½ часть, половина натёртых яиц, ½ часть сыра. Каждый слой, кроме лука, смазать небольшим количеством майонеза. Повторить слои ещё раз. Дать салату постоять пару часов. После этого, непосредственно перед подачей на стол, выложить на поверхности салата чипсы в виде рыбьей чешуи.

Для приготовления вам понадобится:
1 пачка крабовых палочек (240 грамм)
300 грамм шампиньонов
2 яйца
2 моркови
1 пачка майонеза
Подсолнечное масло
100 грамм кукурузы
Итак, грибы обжарим на небольшом огне около 10 минут.
2 яйца взобьем с 1 ст. ложкой майонеза и поджарим блинчик.
Охлажденный блинчик нарежем соломкой.
Морковь натрем на крупной терке и потушим около 10 минут до мягкости.
Крабовые палочки нарежем крупной соломкой
Смешаем все компоненты салата, заправим майонезом, слегка подсолим, поперчим и выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем и можно пробовать угощение.