Раздел: Салаты и салатики

Идея салата навеяна салатом с тунцом, но тунец заменен на более доступную сардинеллу. Также из салата удален лук репчатый, поскольку с утра на работу и нет особого желания жевать по дороге пачку Орбита :)

Потребуются (на 5-6 порций):
250-300 гр белокочанной капусты
2 средних моркови
1 помидор
1 огурец
1 банка сардины бланшированной с добавлением масла
100 гр сметаны
перец черный молотый, соль, сахар


Капусту мелко шинкуем, морковь шинкуем соломкой солим, перчим, посыпаем чайной ложкой сахара и прямо в миске мнем руками до тех пор, пока капуста не даст сок и не станет мягкой. Помидор и огурец нарезаем пластинками.


После этого смешиваем банку сардины и 100 гр сметаны, разминаем сардину со сметаной в однородную густую массу.


Можем смешать салат с заправкой сразу, а можем и выложить на тарелку их отдельно. Я смешал и украсил сметной и морковью на тарелке.


Приятного аппетита!

Бюджет:

Предлагаем вам рецепт вкусного, недорогого салатика с романтическим названием – Сладкий поцелуй. Изюминку в салате придают орешки.

Для приготовления салата Сладкий поцелуй:
На 2 порции
2 средних свеклы
4-5 ст.л. сметаны
4 кружка консервированных ананасов
50-70 г очищенных грецких орехов
3-4 ч л. сахара

Рецепт приготовления салата Сладкий поцелуй:

Свёклу сварите, охладите и очистите. Натрите свеклу на средней или крупной тёрке. Ананас порежьте на кубики, орехи слегка измельчите. Всё перемешайте, заправьте сметаной и по вкусу подсластите.

Существует и постный рецепт салата. Для этого сметану замените подсолнечным маслом. Можно сбрызнуть салат лимонным и апельсиновым соком, взятым в равных пропорциях.

Салат из свеклы готов! Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
Свекла отварная , 1 шт.
Морковь сырая , 1 шт.
Изюм , 50 г
Сыр Российский , 100 г
Яблоко , 1 шт.
Также потребуются:
Майонез - 1 пачка,
Чернослив – 50 г.,
Зубчик чеснока – 1 шт.
Для украшения: 1 листик пекинской капусты, оливки без косточек, маслины, перец сладкий.
1. Подготовим продукты для укладывания их слоями. Сырую морковь почистить, натереть на крупной терке, перемешать с хорошо вымытым изюмом, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Я изюм сперва хорошенько мою в горячей воде, потом ставлю в кружке с водой в микроволновку на 1 минуту. Так он очень хорошо прогревается, хотя можно просто ошпарить кипятком, потом просушить.
2. Выкладываем получившуюся смесь на широкую тарелку в форме звезды.
3. Готовим второй слой. Для этого сыр трем на ту же терку, добавляем мелко порубленный чеснок и заправляем майонезом. Все хорошенько перемешать и выложить также в форме звезды поверх моркови.
4. Последний слой состоит из натертых на крупной терке вареной свеклы (я брала 1 большую), яблока без кожуры, мелко порезанного чернослива. Все перемешать, присолить и заправить майонезом. Уложить звездой.
5. Последний этап – сделать Патрика. Глаза – это овалы из пекинской капусты, Веки – четвертинки маслин, Брови и зрачки из оливок, Улыбка из красного перчика, Штанишки из пекинки и перца.

Для приготовления вам понадобится:
Пекинская капуста , 200 г
Мякоть телятины , 300 г
Сыр «Российский» , 200 г
Майонез , 150 г
Яйца , 2 шт
Также для приготовления 4-х порции потребуется:
Соль морская – небольшая щепотка
Перец черный молотый – на кончике ножа
Маринованные шампиньоны для украшения.
Лавровый лист
Душистый перец горошком
1. Телятину тщательно промыть, очистить от пленок, опустить полностью в воду, добавить немного соли, маленький лавровый лист и 1 горошинку душистого перца. Довести до кипения и отваривать мясо до полной готовности в течение 40 минут. После чего воду слить и оставить охлаждаться телятину до комнатной температуры.
2. Яйца залить водой и варить с момента закипания 8 минут (если варить больше, то появиться темный ободок на желтке). Затем воду слить и опустить яйца в холодную воду, так они быстрее остынут и после их легче будет очистить от скорлупы.
3. Пекинскую капусту очистить от крайних листьев и затем мелко нашинковать необходимое для салата количество.
4. Остывшую телятину аккуратно нарезать брусочками небольшого размера.
5. Яйца почистить и разрезать вдоль пополам.
6. «Российский» сыр нарезать мелкими кубиками.
7. Смешать в большой миске нашинкованную капусту, часть нарезанной телятины и кубики сыра.
8. Заправить салат морской солью и черным молотым перцем, добавить майонез, тщательно перемешать.
9. Салат осторожно выложить на порционную тарелку в виде горки с плоской вершиной, оставшиеся брусочки мяса выложить вертикально по кругу получившегося гнездышка.
10. Сверху положить половинку вареного яйца.
11. А пространство между мясными брусочками заполнить выложив туда маринованные шампиньоны.
12. Салат готов. Подавать его нужно комнатной температуры или охлажденным. Можно украсить зеленью. Очень вкусно с красным сухим вином.

Уксус, соль, перец и оливковое масло по вкусу, морковь 200г, огурцы маринованные 50г, картофель 500г, зеленый горошек 300г, яйца 2, майонез 300г.

Приготовление

Вымыть картофель и морковь и варить отдельно морковь, картофель и горох в кипящей подсоленной воде, заботясь, чтобы овощи не разварились. Когда будет готово, процедить овощи и дайте остыть, желательно в дуршлаге, чтобы стекла вся вода и были сухие. Между тем сварить яйца, подержать под холодной проточной водой, очистить и дать остыть. Нарезать мелко маринованные огурцы. Затем мелко кубиками нарезать овощи, поместить в чашу, добавить огурцы и яйца, заправить оливковым маслом (немного), уксусом (1-2 чайные ложки), соль и перец, в конце смешайте майонез. Можно использовать яйца и вареную морковь для украшения блюда. Положить салат в холодильник, по крайней мере на один час.

Со свежими огурцами, сладким перцем и креветками.

На 4 порции:
3 апельсина
1 большой огурец
1 стручок красного сладкого перца
100 г риса
100 г очищенных креветок
1 лавровый лист
соль, молотый черный перец
50 г майонеза
1 пучок укропа

Приготовление:
1. Рис промыть проточной холодной водой, затем залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить 20 мин на слабом огне. Затем откинуть на сито и промыть холодной водой.

2. Очищенные креветки опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить 5 мин. Затем откинуть на сито и промыть холодной водой. Лавровый лист удалить.

3. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Огурец вымыть и нарезать кубиками или кружочками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую поперек на 4—6 частей.

4. Все подготовленные овощи и фрукты смешать с вареным рисом, посолить, поперчить и заправить салат майонезом. Выложить в салатник и посыпать рубленым укропом. Сверху горкой положить креветки.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 160 ккал
Белки — 13 г, жиры — 16 г, углеводы — 20 г

СОВЕТ
Креветки можно заменить консервированным мясом крабов или крабовыми палочками.

Качественное тепловизионное обследование от лучших специалистов.

Ингредиенты:

петрушка
укроп
свежий помидор
свежий огурец
плавленый сырок "Дружба" (50 г)
молотый черный перец
соль
листья салата для украшения

На две порции: пару веточек петрушки, пару веточек укропа, несколько листьев салата, 1 свежий огурец, 1 большой свежий помидор, 1 сырок "Дружба" плавленый, молотый чёрный перец и соль - по вкусу.

Плавленый сырок нарезаем маленькими кубиками, помидор - небольшими дольками, кубиками или кружочками - по желанию, огурец - кубиками, зелень (укроп и петрушку). Смешиваем ингредиенты, добавляем перец и соль по вкусу, выкладываем на тарелки на листья салата и украшаем сверху петрушкой. Приятного аппетита!

Макаронный салат с сельдереем и яблоком

Сварите около 300 гр макарон.
пучок зелёного лука
4 стебля сельдерея
1 большое зелёное яблоко очищенное от кожуры

Макароны охлаждаем, всё остальное режем, яблоко лучше потереть на тёрке.
Всё перемешиваем, добавляем немного майонеза, выжимаем половину лимона, соль и перец по вкусу.
Немного даём салату постоять в холодильнике, чтобы вкусы перемешались.

Морковный салат с изюмом по-французски

Изюм замачиваем в бурбоне и оставляем на час. Кто не знает, бурбон это виски.
Морковь моем, чистим и трём на тёрке или перемалываем в блендере.
Теперь готовим соус для салата: выжимаем один лимон, добавляем 2 ст.л. мёда, немного оливкового масла, щепотку соли, щепотку корицы, несколько капель бурбона. Перемешиваем до однородности.
В большой миске смешиваем морковь, отжатый изюм и соус. Сразу же подаём.

Если вам нравится более классический вкус, не добавляйте корицу.

4 небольших блина, 1 копченая куриная грудка, 1 свежий огурчик, 1 соленый огурчик, 40 г грецких орехов, майонез для заправки

Блины, куриную грудку и огурчики I нарезать тонкой соломкой. Выложить в салатницу и перемешать.

Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Дать остыть, затем порубить все в крупную крошку.

Добавить орехи в салат. Заправить майонезом и еще раз перемешать.