Раздел: Салаты и салатики

Сардины в масле размять вилкой. Вареные яйца мелко нарезать. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Выложить в виде черепашки. сверху посыпать натертым на мелкой терке желтком, сделать полоски майонезом. Глаза - из черного перца, а рот - из кусочка моркови.

• 1 банка сардин в масле; 3 яйца; 1 головка лука; 1 желток; 2 горошины перца.

Для приготовления вам понадобится:
300 г отварных очищенных креветок
3 помидора
200 г твердого сыра
200г майонеза
2 зубчика чеснока
соль, перец – по вкусу
Креветки размораживаем при комнатной температуре и выкладываем на тарелку. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Майонез смешиваем с выдавленным через
чеснокодавилку чесноком и смазываем креветки. Затем на верх выкладываем помидоры и снова смазываем майонезом.
Выкладываем помидоры на креветки.
Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем салат сверху. Украшаем петрушкой или помидорами.

Для приготовления вам понадобится:
2 апельсина
2 яблока (кислых или кисло – сладких)
4 яйца
1 луковица
250 г сыра
200 г майонеза
Яйца отварить вкрутую, затем мелко порезать. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Лук мелко покрошить, залить кипятком и оставить постоять на 10 минут. Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок и нарезать кубиками.
Подготовленные ингредиенты выкладываем следующими слоями, при этом каждый слой поливая тонкой струйкой майонеза:
1 слой – яблоки
2 слой – лук
3 слой – яйца
4 слой – апельсины
5 слой – сыр
Украсить салат можно дольками апельсина.

Для приготовления вам понадобится:
400 – 450 г кальмаров
200 г репчатого лука
100 г твердого сыра
4 яйца
400 г яблок (кислых или кисло – сладких)
250 г майонеза
Яйца отварить вкрутую и натереть на средней терке. Лук мелко покрошить и залить кипятком (это делается для того, чтобы из лука ушла горечь и он стал вкуснее). Сыр натереть на средней терке (у меня средней нет, я натирала все на крупной).
Натираем на терке яйца и сыр, нарезаем лук.
Яблоки почистить и также натереть на средней терке. Если у вас свежий кальмар, налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения, затем положите туда кальмара и варите ровно 3 минуты, чтобы он не стал жестким. У меня был замороженный готовый к употреблению кальмар, поэтому я его не варила. Смешиваем все ингредиенты вместе – кальмара, яйца, сыр, лук и яблоки.
Смешиваем все ингредиенты.
Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Для приготовления на 4 порции:
вам понадобится:
200 г консервированного или копченого лосося
3 средних маринованных огурца
200 г моркови
150 г репчатого лука
5 яиц
200 г майонеза
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками. С консервированного лосося сливаем жидкость и разминаем вилкой, копченого лосося нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке, обжариваем до золотистого цвета, немного подсаливаем и перчим. Огурцы нарезаем мелким кубиками. С моркови и лука сливаем растительное масло.
Теперь выкладываем салат слоями в виде сердца (или используем форму в виде сердца):
1 слой – лосось
2 слой – лук, смазываем или поливаем немного майонезом
3 слой – маринованные огурцы, смазываем майонезом
4 слой – яйца, немного поливаем майонезом
5 слой – морковь
Салату желательно дать постоять 1 – 2 часа, затем снять форму.

Для приготовления вам понадобится:
1 куриная грудка
80 г грецких орехов
170 г твердого сыра
1 свекла (я не добавляла, так как я ее не люблю)
1 гранат
5 яиц
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности и нарезаем мелкими кубиками.
Куриное филе нарезаем кубиками.
Лук нарезать полукольцами или кубками и обжарить на растительном масле. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Натираем яйца на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке. Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Гранат разобрать на зерна. Теперь выкладываем салат соями в виде сердца (или используя форму в виде сердца), изредка посыпая солью и черным перцем:
1 слой – куриное филе
2 слой – обжаренный лук, смазываем или поливаем майонезом
3 слой – яйца, немного солим
4 слой – сыр
5 слой – грецкие орехи, поливаем майонезом
6 слой – свекла, майонез
7 слой – зерна граната.

Для приготовления вам потребуется:
отварной язык — 200гр;
сырокопченая колбаса — 200гр;
сыр «эдам» — 200гр;
чеснок;
майонез.
Язык и колбасу нарезаем тонкой соломкой, сыр нарезаем соломкой или натираем на крупной тёрке. Чеснок по вкусу (пропускаем через чесночницу). Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.

	Салат с вырезки из журнала 80-х годов. Готовила на Старый Новый год. Я не любительница экзотических сочетаний, но этот очень порадовал...
	Ингредиенты: 1 крупное отварное куриное филе 150 г твердого сыра 2-3 ломтика батона 1 помидор ½ апельсина 3-4 зубчика чеснока, масло для жарки Соль, молотый черный перец, майонез
На масле слегка потушить чеснок, удалить шумовкой:
Выложить хлеб, нарезанный кубиками, и быстро обжарить:
На дно бокалов выложить нарезанную отварную курицу:
Посолить, поперчить, полить майонезом:
Сверху выложить нарезанный кубиками помидор без семян:
Сверху натереть сыр на мелкой терке:
Полить майонезом:
Сверху распределить сухарики и кубики апельсина. Охладить и подать:

Ингредиенты: Апельсин, курица, помидоры, Сухарики, сыр, Хлеб

250 г замороженных морских гребешков, 150 г зеленого салата, 100 г помидоровчерри, 100 г сыра моццарелла, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сока лимона

Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 3-4 капли соуса табаско, щепотка сахара, соль, черный молотый перец

Гребешки разморозить при комнатной температуре, вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Положить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем. Перемешать и оставить мариноваться на 20 мин.

Чеснок очистить, слегка раздавить лезвием ножа. В сковороде разогреть растительное масло, положить чеснок и готовить 4 мин. Затем чеснок удалить.

Выложить гребешки в сковороду с чесночным маслом. На сильном огне обжарить с обеих сторон, по 30 сек. с каждой. Переложить на тарелку, дать остыть. Разрезать каждый гребешок на 2-3 части.

Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Моццарел-лу нарезать на кубики.

Взбить венчиком в миске оливковое масло, уксус, сахар, соус табаско, приправить солью и перцем.

Перемешать в салатнике листья салата, гребешки, помидоры и моццареллу. Полить заправкой и подать к столу.

• 1 головка салата-лутука, нарезанного на мелкие кусочки
• 3 груши, очищенные и нарезанные на кусочки
• 130 гр сыра рокфор, мелко покрошенного
• 1 авокадо, очищенный и мелко нарезанный
• 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/2 стакана орехов пекан
• 1/3 стакана оливкового масла
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 1 1/2 ч. л. белого сахара (дополнительно)
• 1 1/2 ч. л. горчицы
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1/2 ч. л. соли
• свежий молотый перец по вкусу

Приготовление:

Смешать четверть стакана сахара с орехами пекан, выложить на сковороду. Поставить на средний огонь, поджаривать, помешивая, пока сахар не растает и орехи не закарамелятся. Аккуратно выложить орехи на вощеную бумагу, дать остыть и отделить склеевшиеся орехи друг от друга.

Приготовить соус для поливки, для этого в отдельной чашке смешать уксус, оливковое масло, оставшийся сахар, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.

Подготовить большую чашку, на дно выложить слой салата, положить груши, голубой сыр, авокадо и посыпать зеленым луком. Залить сверху приготовленным соусом, посыпать орехами пекан и подавать на стол.

Приятного аппетита!