Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
грибы свежие - 200 г
яйцо - 5 шт.
кабачки - 100 г
баклажаны - 200 г
масло растительное - 100 г
соль - 2 ч. ложки
перец - по вкусу
уксус - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
зелень
Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.
Яйца отваривают и нарезают кубиками.
Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.
Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.

Для приготовления вам понадобится:
киви - 3 шт. или крыжовник зеленый - 500 г
сыр твердый - 200 г
изюм без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 80 г
яйцо вареное - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 150 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Очищенные от кожицы киви или крыжовник нарежьте мелкими кубиками. Изюм распарьте, затем промойте и обсушите. Яйца мелко порубите. Морковь нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Сыр смешайте с изюмом, орехами, чесноком и половиной нормы майонеза, поперчите. Массу выложите в салатник кольцом, посыпьте яйцами, морковью, полейте оставшимся майонезом, посыпьте киви или крыжовником. Оформите зеленью петрушки.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками вместе с сельдереем и смешать с лимонным соком. Виноград разрезать на 4 части, удаляя косточки, зелёный лук мелко нарезать. Смешать майонез с карри и грецкими орехами, добавить яблоки, ананас, виноград, порезанные кубиками куриные грудки, виноград, зелёный лук, посолить, перемешать, поставить в холодильник на 3 часа aминимум. Подавать на листьях салата.

	Этот салат, как говорится, «и в пир, и в мир». Мои его просто обожают, поэтому зимой готовлю его часто. Сочный, пряный, но при этом хрустящий, освежающий и чрезвычайно полезный.
	Ингредиенты: 500 г капусты 1 средняя свекла Для заправки: ½ стручка острого перца 2-3 зубчика чеснока 1 чайная ложка соли (по вкусу) ¼ стакана растительного масла ¼ стакана сахара ¼ стакана уксуса 9%
Капусту тонко нашинковать:
Добавить тертую сырую свеклу:
Смешать все компоненты заправки:
Залить овощи маринадом и перемешать. Поместить в холодильник:
Салат готов через 4 часа (я всегда делаю в ночь):

Ингредиенты: капуста, Острый перец, Постная кухня, свекла, чеснок

• 1/4 стакана мелок нарезанного лука-шалота
• 1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелок нарезанный
• 2,5 стакана помидоров черри, нарезанных пополам
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 110 гр свежего сыра моцарелла, нарезанного на 1–1,5 см кубики

Приготовление:

В большую сковороду налить масла, добавить лук-шалот и тимьян, обжарить до мягкости. Добавить чеснок, обжаривать еще около минуты.

Добавить помидоры, приправить солью и перцем, слегка подержать, снять с огня. Добавить нарезанный сыр моцарелла, перемешать.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
курица - вареная мякоть - 40 г
сыр твердый - 40 г
хлеб пшеничный - 12 г
горчица - 2 г
перец сладкий - 2 шт.
помидоры - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
кукуруза консервированная - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ч. ложка
уксус 3%-й - 2 ч. ложки
Помидор, мякоть курицы нарежьте кубиками, соедините с тертым сыром, кукурузой, шинкованной зеленью.
В оливковое масло добавьте горчицу, уксус, тщательно перемешайте и полейте салат.
Перец разрежьте вдоль на две части.
Салат уложите в половинки перца, посыпьте гренками, приготовленными из белого хлеба, поджаренного на сливочном масле с добавлением чеснока. Оформите зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
1 небольшая свекла
0, 5 стакана грецких орехов
200 гр. сыра
5 зубчиков чеснока
2 средние морковки
0, 5 стакана изюма
Распарить изюм в горячей воде. Орехи мелко порезать. Чеснок выдавить через пресс-чесночницу. Выкладывать послойно:
1 слой: Сырую морковь натереть на мелкой терке, перемешать с изюмом и промазать майонезом.
2 слой: Сыр натереть на крупной терке, туда выдавить чеснок, чтобы хорошо чувствовался, промазать майонезом.
3 слой: Свеклу отварить, натереть на крупной терке, добавить подсушенные ядра грецких орехов. Промазать майонезом.
Сверху украсить. Я такой салат пробовала у подруги, мне очень понравился.

Для приготовления салата Пикантный понадобится -
2 авокадо,
300г креветок,
2 средних помидора,
майонез,
томатный кетчуп

Креветки отвариваются в слегка подсоленной воде в течении 3-4 минут

Из авокадо вынимаем мякоть, режем небольшими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем креветки, помидоры режем такими же кусочками как и авокадо. Готовим соус для заправки - майонез + томатный кетчуп, в пропорциях что бы соус стал красивого розового цвета.

Заправляем салат полученным соусом и ставим в холодильник что бы он немного остыл.

Салат имеет приятный нежны вкус

Приятного аппетита

Я в последнее время готовлю и ем очень много салатов, т.к. стал следить за фигурой. Поэтому постоянно ищу рецепты салатов, что бы они и вкусными были и не очень калорийными. И еще критерий - салаты не должны содержать мясо, моя жена вегетарианкой стала

Рекомендуемые рецепты

• Салат Ежик (9)
• Рецепт окрошки (14)
• Сырный рулет (12)
• Креветки вареные в масле (21)
• Фунчёза по-корейски (29)

Для приготовления вам понадобится:
перец сладкий стручковый - 4 шт.
цыпленок - 300 г отварного филе
горошек зеленый консервированный - 250 г
рис - 1 стакан
маслины без косточек - 4 ст. ложки
масло оливковое - 1/2 стакана
уксус 3%-ый - 1 ст. ложка
горчица - 1 ч. ложка
соль
зелень петрушки
Перец испечь, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и кожицы. С филе цыпленка снять кожу, мякоть нарезать соломкой.
Маслины нарезать колечками.
Отварить рис в подсоленной воде.
Для салатной заправки взбить масло, соль, уксус, горчицу.
Соединить рис, овощи, филе и заправить салат.
При подаче выложить в половинки перца и оформить зеленью