Раздел: Салаты и салатики

Салат "Столичный"

Курица 1 тушка, картофель - 500г, соленые огурцы 300г, листья салата 100г, консервированный зеленый горошек 120г, яйца 6 шт., крабы (креветки или кальмары) 60г, чернослив 15г,
соус (майонез со сметаной) 420г, зелень петрушки, специи, соль, сахар.



Отварить или поджарить тушку курицы. Отделить мясо от кожи и костей. Мясо нарезать ломтиками, оставив длинные кусочки для украшения салата. В кастрюлю сложить нарезанные листья салата, мясо курицы, нарезанный кубиками вареный картофель, огурцы, вареные яйца и зеленый горошек. Все заправить соусом из майонеза и сметаны. Перемешать, добавив по вкусу соль, молотый перец, сахар. Выложить салатную массу горкой на листья салата в салатник и украсить по кругу кружочками яйца, кусочками крабов, смоченными в соусе,длинными ломтиками мяса курицы, черносливом без косточек и веточками петрушки.

Салат "Леди Совершенство"

Виноград зеленый и красный 60г, орехи кедровые 30г, сыр твердый 30г, листья зеленого цвета 20г, майонез "Кальве" легкий 25г.



Виноград порезать на дольки, сыр натереть на крупной терке, либо порезать тонкими ломтиками — соломкой, добавить кедровые орешки, пошинковать листья салата, заправить майонезом.

Салат "Александр"

200г шампиньонов, 200г мидий очищенных вареных мороженых, 2 помидора, майонез.



Грибы мелко порезать, посолить и обжарить с луком на растительном масле и остудить. Мидии опустить в подсоленный кипяток и вытащить как только вода закипит. Помидоры порезать кубиками, в порционные салатники положить грибы, сверху помидоры и мидии, залить майонезом, украсить зеленью.

2 помидора, 1 небольшой кочан брокколи, 300 г ветчины, 200 г ма­ринованных шампиньонов, зеле­ный болгарский перец, соль, 2 ст л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лимона.

Соцветия брокколи отвариваем в подсоленной воде, выкладываем в салатник шумовкой. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками, ветчину, грибы – тонкими кусочка­ми, перец – дольками. Кладем на­резанные помидоры, грибы, перец $ и ветчину к капусте, слегка солим и заправляем оливковым маслом и соком лимона

ПОНАДОБИТСЯ

300 г винограда, 1 груша, 2 сливы 1 персик, 1 киви, 1 апельсин 1/4 лимона, 100 г сметаны

Для украшения:  кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У винограда отделить ягоды от веточек.

Ягоды винограда, гру­шу, сливы, персик вымыть, обсушить.

Апельсин очистить, раз­делить на дольки, снять пленки. Каждую дольку на­резать на кусочки, удалить косточки.

Грушу разрезать попо­лам, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Из 1/4 лимона отжать сок и полить им грушу, чтобы не потемнела.

Сливы и персик разре­зать пополам, вынуть ко­сточки и каждую половин­ку нарезать дольками.

Киви очистить и наре­зать дольками.

Грушу, сливы, персик, киви, апельсин, виноград соединить, перемешать, поставить в холодильник на 30 мин.

Охлажденный салат вы­ложить в салатник, посыпать кокосовой стружкой и полить сметаной.­

	Очень люблю этот салат и всегда готовлю в сезон цветной капусты. Рецепт из набора открыток.
	Ингредиенты: 200 г ветчины 100 г твердого сыра 300 г цветной капусты 1-2 помидора 3-4 зубчика чеснока 1 пучок укропа Сухарики для посыпки (не обязательно) Соль, молотый черный перец, майонез
Капусту разобрать на небольшие соцветия и выложить на сковороду с разогретым маслом:
Обжарить до румяной корочки, отцедить от масла и выложить в салатник:
Ветчину нарезать кубиками:
Помидоры освободить от семян и также нарезать кубиками:
Натереть сыр и чеснок:
Посолить, поперчить, добавить укроп и заправить майонезом. При подаче можно посыпать пшеничными сухариками:

Ингредиенты: Ветчина, помидоры, сыр, цветная капуста, чеснок

ПОНАДОБИТСЯ

0,5 стакана риса, 1 апельсин,  1 банан,  2 киви,  2 яблока

•  Для заправки:

•  250 г йогурта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.    Рис промыть несколь­ко раз, пока вода не ста­нет прозрачной, отварить в воде до готовности (не солить), выложить на сито, промыть под проточной водой, дать стечь воде.

2.    Рис залить йогуртом и дать постоять 30 мин.

3.    Апельсин, банан, киви, яблоки очистить, у яблок удалить сердцевину, у апельсина – пленки.

4.    Апельсин нарезать небольшими кусочками, банан – кружочками, киви и яблоки – мелкими ку­биками.

5.    Добавить в рис с йогур­том яблоки, киви, апель­син, банан, перемешать. Готово!

Вам понадобится:
300 г куриной грудки
150 г твердого сыра
4 яйца
3 моркови
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 банка маринованных шампиньонов
майонез
Способ приготовления:
Этот новогодний салат будет смотреться очень ярко и красиво на праздничном столе, а его отличный вкус оценят все родные и гости.
Отварить куриную грудку и яйца до готовности, натереть на крупной терке морковь, половину спассировать с мелко нарезанным луком на масле, половину оставить для оформления салата.
Выкладывать новогодний салат «Апельсин» слоями, смазывая каждый майонезом: лук с морковкой, мелко нарезанная куриная грудка, мелко нарезанные шампиньоны, перемешанный с пропущенным через пресс чесноком тертый сыр, тертые яичные желтки, тертые белки.
Придать салату форму апельсиновой дольки (как полукруг), обсыпать тертой морковью, оформить яичным белком и майонезом.

Из этих же ингредиентов :

• Салат «Курица под снегом»
• Салат «Солнышко»
• Салат «Колокольчик»

Вам понадобится:
300 г говядины
200 г моркови по-корейски
3 яйца
2 редьки
1 головка репчатого лука
зелень укропа и петрушки
майонез
Способ приготовления:
Этот пикантный, сытный и невероятно нарядный новогодний салат отлично украсит новогодний стол и другие праздники.
Натереть на крупной терке 1 редьку, оставив вторую для оформления.
Отварить говядину до готовности, подсолив немного, нарезать небольшими кубиками.
Мелко нарезать и спассировать лук, яйца отварить, нарезать кубиками.
Соединить все ингредиенты, добавить майонез и морковь, перемешать, выложить новогодний салат «Лилия» в салатник, оформить редькой, морковью и зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Ромашковое поле»
• «Одесский» рыбный салат
• Салат «Курица под снегом»

Вам понадобится:
500 г филе щуки или судака
5 вареных яиц
2 головки репчатого лука
1 желтый перец
1 головка красного лука
зеленый салат
петрушка
помидоры черри
майонез
Способ приготовления:
Этот праздничный салат отлично украсит новогодний стол, он довольно прост в приготовлении.
Рыбное филе отварить, подсолив, до готовности, мелко нарезать.
Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
Яйца отварить, нарезать кубиками, соединить все ингредиенты, добавить майонез, перемешать, выложить на блюдо, выстеленное листьями салата.
Мелко порубить перец и красный лук, оформить «Одесский» рыбный салат, добавив петрушку и помидоры.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Ромашковое поле»
• Праздничный салат «Лилия»
• Салат с помидорами черри и креветками