Лучшая закуска в Грильный сезон!
Ингредиенты
картофель
корнишоны маринованные
лук
соль, черный молотый перец
маионез или иогурт

Рецепт приготовления
Картофель отварим в кожуре, пока он остывает порежем корнишоны /крупно или мелко - это как вы любите/, маленькую луковичку мелко порежем, затем остывший картофель очистим от кожуры и порежем кубиками, добавим соль и перец по-вкусу и заправим маионезом. Все хорошенько перемешаем, накроем пищевой пленкой и поставим в холодильник чтобы настоялся, лучше на ночь. Готово! Приятного аппетита!

Салат с авокадо, помидорами и фетой
Ингредиенты:

400 г авокадо
10-15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора
200 г феты или брынзы
листья салата
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса 6%

Фету нарезать кубиками.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Ингредиенты салата из красной капусты с яблоками:

• Капуста краснокочанная 500 г
• яблоки 2 шт
• уксус 50 мл
• сахар половина ст. ложки
• растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление салата из красной капусты с яблоками:

Кочан красной капусты  вымыть и почистить, разделить на четыре части, удалить кочерыжку  и нашинковать. Нашинкованную капусту сложить в глубокую посуду и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 20-30 минут. После чего слить воду через дуршлаг, облить холодной водой, отжать и сложить в салатник. Посолить по вкусу, заправить уксусом и сахаром, перемешать и дать постоять 20-30 минут. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие ломтики и добавить к готовой капусте. Все полить маслом и перемешать.

Этот салат подают к жареному или вареному мясу, птице и рыбе

Салат авторский оригинальный :-)

Помидоры, свежие огурцы, болгарский перец порезать как угодно в любом количестве.
1 банку оливок без косточек- оливки промыть кипяченой водой, порезать на 3 части каждую.Купить небольшую пачку неострых чипсов.
5-6 больших листьев салата любого порвать руками, обсушить.
Заправка для салата: 1 ч.л. горчицы (лучше сладкой, с зернами + 1 ст.л. яблочного уксуса либо лимонного сока+ соль, сахар по вкусу) перемешать , добавить в салат и еще раз перемешать. Полить оливковым рафинированным маслом. Добавить в готовый салат за 5 минут до подачи на стол пачку чипсов, слегка перемешать и сразу кушать.

Мое увлечение салатами с куриным филе началось естественно с приготовления салата «Цезарь». Ранее традиционно считала, что салат из курицы – это праздничное блюдо, для приготовления которого используем белое куриное мясо, смешанное с другими «тяжелыми» продуктами: чесноком, орехами, грибами, сыром и многими другими. Но потом открыла для себя, что курица отлично сочетается с различными видами продуктов, овощами и даже фруктами, а потому количество рецептов салатов из курицы просто огромно. Далее нашлись масса интересных рецептов с участием куриного филе и овощей, которые я начала складывать в отдельный каталог САЛАТЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
Традиционно для приготовления салата из курицы мясо отваривается и смешивается с другими ингредиентами, после чего получившееся блюдо дополняется сметаной или другой заправкой в зависимости от предпочтений. Лучших вкусовых качеств салата из курицы можно добиться, если использовать не отваренную курятину, а запеченную в фольге; при этом желательно, чтобы курица была не замороженной, а охлажденной.
Все варианты опробованы :
Вариант 1 на фото:
Отварное куриное филе, пекинская капуста (или молодая б\к), свежий огурец 2 штуки, зеленый лук, порезать, посолить, добавить масло оливковое или растительное.
Вариант 2

Отварное куриное филе, пекинская капуста, свежий огурец пару штук, яйцо отварное, сухарики, посолить, добавить масло растительное или сметану по вкусу.
Вариант 3
Отварное куриное филе, пекинская или б\к капуста, груша, растительное масло.
Вариант 4 Отварное куриное филе, свежий огурец, порезанный яичный блинчик на полоски, репчатый лук обжаренный, растительное масло или сметана по вкусу.

Ингредиенты:

• говядина 200г
• картофель 100г
• соленые огурцы 200г
• яйца 4 шт.
• консервированная кукуруза 100г
• майонез ¾ стакана
• сметана ½ стакана
• болгарский перец 1 шт.
• соль, перец, горчица- по вкусу

 

Я перебрала очень много рецептов этого салата и остановилась на этом.

Ингредиенты:

• куриное филе 200-300 гр ( варим или обжариваем)
• вареные яйца 2-3 шт
• листья салата
• сухарики ( по идее их нужно делать самим, но мы для быстроты их купили )
• сыр твердый, например Пармезан
• соус, кстати его тоже нужно делать самим….

….но у нас все началось как раз с соуса!

На полке в магазине мы нашли его:

Ну а потом целую неделю муж требовал салата   и конечно дождался!

В глубокую миску поочередно выкладываем резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе.

Накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца.

Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него сухарики, поливаем соусом и сверху посыпаем тертым сыром.

Кстати муж съел с удовольствим и еще попросил сделать салат на следующий день!

Рецепт: Салат из шпината с манго и клубники

Кисло-сладкий салат, что делает прекрасной закуской или здоровым гарниром.

Для салата: 2 столовые ложки кедровых орешек, 75г листьев шпината, 25г красного лука, 1 небольшой спелый манго, 5 клубники, 2 столовые ложки сушенной клюквы.

Для соуса: 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

В теплой и сухой сковороде в течение 2 минут постоянно помешивая до золотистого цвета обжарить кедровые орехи. В миске смешать очищенные и нарезанные листья шпината, красный лук, манго, клубнику и сушенную клюкву. В другой маленькой миске смешать соус. Перемешайте салат с соусом и посыпать поджаренными кедровыми орешками.

Рецепт: Легкий летний салат с огурцом, редисом и кунжутом

Вам понадобится:
1 длинноплодный или 3-4 обычных огурца
1 пучок редиса
1 ч.л. меда
черный кунжут
бальзамический уксус
оливковое масло
соль
Способ приготовления:
Для приготовления салата рекомендуется использовать черный кунжут, но при необходимости его можно заменить обычным кунжутом.
Подготовьте огурцы, нарежьте их вдоль на длинные тонкие пластики, посолите, оставьте, чтобы выделилась лишняя жидкость, затем слейте ее.
Редис промойте в ледяной воде, нарежьте очень тонко.
Приготовьте заправку, смешав уксус с оливковым маслом и жидким медом, взболтайте смесь в легкую эссенцию.
Соедините огурцы и редис, полейте салат соусом и посыпьте кунжутом.

Закуски