Ингредиенты освежающего салата из редьки:

• редька 1шт. небольшая
• морковь 1 шт.
• яблоко 1шт.
• чеснок 3-4 зубчика
• лимон ¼ шт.
• свежая цедра лимона ¼ от 1 шт.

Приготовление освежающего салата из редьки:

Очень хорошо вымыть редьку, морковь и яблоко (лучше взять покислее), почистить от верхнего слоя и кожуры, опять помыть. Все овощи и фрукты натереть на терке  с мелким сечением. Подготовленные и натертые ингредиенты тщательно перемещать до однородной массы. В массу добавить измельченный чеснок и цедру лимона, предварительно мелко нашинкованную. Перемешать хорошо салат и выдавить в него сок лимона, вновь перемешать, и чуток посолить.

Ингредиенты салата из яблок с тыквой:

• тыква 500 г
• яблоко 3 шт.
• выжатый лимон или апельсин  1 шт.
• мед 3 ст. ложки
• толченый орех 100 гр

Приготовление салата из яблок с тыквой:

Взять молодую свежую и сырую тыкву,  помыть,  почистить от кожуры и грамм 500 натереть на крупной терке, но можно  нарезать, как кубиками, так и соломкой. Три яблока помыть,  очистить от кожуры,  так же нашинковать , как и тыкву. Смешать тыкву с яблоками. Выжать 1 шт. лимона или апельсина (кому как нравится), и добавить этот сок к смешанным яблокам и тыквы, это придаст остроту. Добавить мед, примерно 3 столовых ложки, это будет для сладости. Все смешать и посыпать сверху толчеными орехами. Рекомендую этот салат, т.к. в нем много полезных веществ.

Рецепт: Теплый салат-соус к шашлыкам

Вам понадобится:
3 помидора
3 баклажана
1 болгарский перец
2 ст.л. растительного масла
зеленый лук
соль
Способ приготовления:
Промыть овощи, выложить на решетку (за исключением лука), запечь над углями, пока не потрескается кожица около 15-20 мин, убрать с решетки.
Перец положить в полиэтиленовый пакет, завернуть плотно, оставить на 10-15 мин, затем очистить перец и остальные овощи.
Мелко нарезать овощи, нашинковать зеленый лук, соединить, добавить растительное масло и соль, перемешать и подать теплый салат-соус к шашлыкам.

Если подумать, то каких-то 200 лет назад цветами подсолнуха украшали сады, а семечки лузгали на лавочках. Ах, да, еще семечками кормили птиц. И все — тогда еще человечество не знало, что из семян подсолнуха можно получить продукт, без которого мы сегодня уже не можем обойтись. Речь, само собой, идет о подсолнечном масле. На сегодняшний день очень важно научиться правильно выбирать подсолнечное масло. В подсолнечном масле находится вещество, которое является антиоксидантом, защищает наш организм от атеросклероза, является источником кислот, которые важны для печени, нервных волокон и сосудов.

Мы знаем, что масло бывает двух видов: рафинированное и нерафинированное. С рафинированным маслом все понятно — покупаешь любую марку масла в магазине и не ошибешься. Но такое масло лучше использовать для выпечки или жарки, потому что это масло благодаря очистке и дезодорации не имеет запаха и, что немаловажно, не пенится на сковороде. Когда вы будете приобретать масло, прежде всего проверьте на этикетке дату выпуска и сроки хранения. И еще, если на этикетке будет надпись «для салатов», то на нем не стоит жарить. Вы можете встретить на этикетке надпись «без холестерина», но это не значит, что это масло лучше, потому что в растительном масле холестерина нет — это просто рекламный трюк, ведь холестерин — продукт животных жиров.

Теперь поговорим о нерафинированном растительном масле. Для того, чтобы выбрать вкусное  нерафинированное масло, его надо попробовать. Лучше всего это делать на рынке. Хорошее нерафинированное масло делается из жареных семечек и имеет сильный приятный запах. Но, если нерафинированное масло делали из не жареных семечек, то аппетитный запах практически отсутствует. Еще некоторые особенности не качественного масла. На свет такое масло будет мутное, на вкус оно будет прогорклое и еще, будет присутствовать специфический затхлый запах. Могу подсказать один рецепт, чтобы «муть» выпала в осадок. Берем одну чайную ложку соли или рисовых зерен на один литр масла, когда жидкость станет прозрачная переливаем в другую бутылку. Нерафинированным маслом хорошо заправлять салат, но прежде чем заправлять салат маслом, надо его посолить и перемешать, потому что соль плохо растворяется в масле.

Подсолнечное масло надо хранить в стеклянной посуде и в темном прохладном месте.

Похожие записи

• Чипсы с сыром: вкусное и быстрое канапэ
• Фаршированый перец: не классический рецепт
• Украинский борщ с чесночными пампушками
• Торт из кабачков
• Салат Капалья

• картофель 8 шт.
• соленые огурцы 4 шт.
• зелёный горошек 1б.
• морковь 2 шт.
• вареной колбасы или мяса 500г
• яиц 8 шт.
• майонеза 250 г
• зеленый лук

Ингредиенты:

1. помидоры
2. огурец
3. варёные яйца
4. листья салата
5. сыр
6. майонез
7. Колбаса (нужна для розочек)

Приготовление:

Салат рвём на кусочки и укладываем на блюдо.
Помидоры режем на дольки,
огурцы колёсиками , яйца на 4 части
укладываем всё на блюдо как позволит ваша фантазия ..
Немного посолить, поперчить,
распределить по салату сыр , выложить розочки  из колбасы
посыпать укропом , петрушкой и выдавить на салат майонез.

Приятного аппетита! 

Кулинария! Кулинарные рецепты с фотографиями: салаты, супы, закуски, десерты...