Классический салат «Цезарь».

Для приготовления вам понадобится:
140 г зеленого салата
50 г анчоусов
3 яйца
1 зубчик чеснока
1/2 батона
40 г пармезана
2 ст. ложки оливкового масла
для заправки:
1 яйцо
1 чайная ложка горчицы
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка вурчестерширского соуса
1/2 лимона
150 миллилитров оливкового масла
В оливковое масло добавим чеснок, окунем в него ломтики хлеба. Добавим приправу, выпекаем в разогретой до 200° духовке в течение 10-15 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет. Остудим.
В кипящей воде отварим вкрутую яйца в течение 10 минут. Остудим в холодной воде.
Листья салата хорошо вымыть, осушить, выложим их в подготовленное большое блюдо, перемешаем с заправкой.
В салат положим анчоусы, пармезан. Салат практически готов. Осталось посыплем крутонами.
Сверху на салат выложим разрезанные на 4 части яйца.
Заправка для салата.
В блендере взобьем яйцо, чеснок, лимонный сок, соус, горчицу, 4 анчоуса. Продолжая взобьем, тонкой струйкой добавим масло.
Если заправка получилась слишком густая, добавим в нее 2-3 чайных ложки воды.