Салат из креветок с манго и рисом

Ингредиенты:

• рис 100г
• дикий рис 75г
• манго 1 шт.
• креветки (очищенные) 350г
• зеленый лук 4 пера
• хлопья миндальные 25г
• мята свежая (порезать) 1 ст. ложка
• оливковое масло 1 ст. ложка
• сок лимонный 1 ч. ложки
• чеснок 1 зубчик
• мед 1 ч. ложка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешать белый и дикий рис, промыть его, залить подсоленной водой и варить 30-35 минут. Затем слить оставшуюся воду, выложить на блюдо. Креветки отварить и добавить к рису.

Приготовьте заправку: чеснок мелко порезать, смешать с оливковым маслом, соком лимона, медом, посолить, поперчить. Получившимся соусом, полить рис с креветками и поставить в холодильник.

Манго почистить, порезать кубиками, лук мелко нашинковать.

Все подготовленные ингредиенты (рис с креветками, манго, зеленый лук) соединить. Добавить мяту и миндальные хлопья, посолить, поперчить, заправить тем же соусом, перемешать.

Приятного Вам аппетита!