Салат "Ночь"

Печень (вареная или жареная) — 250-300 г, картофель (отварной) — 2-3 шт, яйцо (вареные) — 3 шт, огурец (соленые) — 3 шт, морковь (крупная) — 2 шт, лук репчатый (средний) — 3 шт, майонез (с верхом) — 6 ст. л., зелень (для украшения), соль, перец.

Продукты для салата почистить. Картофель, яичные белки и огурцы (очищенные от кожицы) натереть на крупной терке в разные емкости.  Печень нарезать очень маленькими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить их по отдельности в растительном масле. Остудить.

В салатник выложить слоями:

1 слой: слегка присоленный картофель.

2 слой: огурцы, отжатые от рассола.

3 слой: обжаренная морковь, смазать майонезом.

4 слой: печень.

5 слой: равномерно распределить обжаренный лук.

6 слой: белки, залить майонезом.

7 слой: сверху посыпать желтками, натертыми на мелкой терке. Украсить зеленью. Дать салату настояться пару часов в холодильнике. Очень вкусный салатик получился. Хоть и майонеза мало, салат сухим не получился.

Приятного аппетита!