Жульен в тарталетках

1 куриная грудка, 400 г шам­пиньонов или других грибов, 2 лу­ковицы, 0,5 стакана сметаны, 100 г твердого сыра, 100 г бекона,1 плавленый сырок, растительное масло, чеснок, песочное тесто для тарталеток, соль, специи – по вкусу

Для тарталеток: 1,3 стакана муки, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 125 г сливочного масла.

Сливочное масло мелко нарубить, смешать с мукой, солью и сахаром до однородной массы. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать не­большие кружочки по размеру и об­жать в формах для кексов. Выпекать тарталетки 15-20 мин. в духовке при средней температуре.

Грудку отварить в подсоленной воде и мелко нарубить. Нарезать ма­ленькими кусочками бекон, лук и гри­бы. Обжарить лук в небольшом коли­честве растительного масла. Когда он станет золотистым, добавить грибы, обжарить.

Затем добавить бекон и курицу. Готовить, пока не выпарится жид­кость. Посолить, приправить специя­ми, измельченным чесноком по вкусу. Добавить сметану, тертый плавленый сырок, перемешать. Наполнить тар­талетки грибной начинкой, посыпать тертым сыром и запекать в духовке около ]0 мин., пока сыр не распла­вится.