Салат из кальмаров и ананасов «Башня»

ПОНАДОБИТСЯ

•  0,5 кг кальмаров

•  3 перепелиных яиц или куриных яйца

• оливки с анчоусами 8 шт

• Листья салата

• Маринованный перец

•  1/2 баночки консерви­рованных ананасов

•  1/2 лимона

•  1/2 баночки консерви­рованной кукурузы

•  соль, перец по вкусу

•  150 г майонеза

•  Для украшения:

•  зелень петрушки

•  4 помидора черри

ПРИГОТОВЛЕНИЕ  1. Кальмаров разморозить, вымыть, отварить  в подсоленной воде в течение 3 мин. Охладить, обсушить бумажной салфеткой  и нарезать соломкой.

2.    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, раз­резать пополам.

3.    Кукурузу выложить на дуршлаг, чтобы с нее стекла жидкость.

4.    Ананасы также выло­жить на дуршлаг, дать стечь жидкости, затем нарезать их кусочками.

5.    С лимона снять цедру, мякоть нарезать мелкими кубиками.

6.    Соединить кальмаров, ананасы, кукурузу, цедру и мякоть лимона, посо­лить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, выложить на листья салата  в салатник в виде башни.

Сверху на салат выло­жить оливки, полоски маринованного перца, половинки яиц и целые помидорчики положить во круг башенки.

Сверху слегка посыпаем веточками петрушки.

Можно подавать к столу.