Классический белый соус
Смешать в кастрюле стакан (250мл) молока, измельченную головку репчатого лука,1 лавровый лист и 6 горошин черного перца. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут. Массу процедить, ингредиенты выбросить. Растопить в кастрюле 30г сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку муки, пассеровать до золотистого цвета. Снять с огня и струйкой влить молоко, перемешать до однородной консистенции. Снова поставить на огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Нагревать дальше на слабом огне, пока соус не загустеет, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гарниром из овощей, с рыбой.
Смешать в кастрюле стакан (250мл) молока, измельченную головку репчатого лука,1 лавровый лист и 6 горошин черного перца. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут. Массу процедить, ингредиенты выбросить. Растопить в кастрюле 30г сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку муки, пассеровать до золотистого цвета. Снять с огня и струйкой влить молоко, перемешать до однородной консистенции. Снова поставить на огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Нагревать дальше на слабом огне, пока соус не загустеет, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гарниром из овощей, с рыбой.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Творожная запеканка: Не буду рассказывать чем и на сколько полезен творог, это и так прекрасно всем известно :)Но если вы не...
» Пудинг яблочный с орехами: Ингредиенты:яблоки 3-4 шт.молоко 2,5-3 стаканаочищенные грецкие орехи 1/2 стаканаманная крупа 2 ст. лож...
» Шоколадный торт с малиной.: 6 порций Время приготовления — 5 час. Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 200 г Пудра са...
» Мультифруктовая диета: Мультифруктовая диетаСами по для себя апельсины могут быть кислыми, а ананасы в большенном количестве м...
» Диета с плавленным сырком: Диета с плавленным сыркомИспользовать можно от 5 до 10 дней (не больше). Итог вероятен около 5 кг. На 5...
» Пудинг яблочный с орехами: Ингредиенты:яблоки 3-4 шт.молоко 2,5-3 стаканаочищенные грецкие орехи 1/2 стаканаманная крупа 2 ст. лож...
» Шоколадный торт с малиной.: 6 порций Время приготовления — 5 час. Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 200 г Пудра са...
» Мультифруктовая диета: Мультифруктовая диетаСами по для себя апельсины могут быть кислыми, а ананасы в большенном количестве м...
» Диета с плавленным сырком: Диета с плавленным сыркомИспользовать можно от 5 до 10 дней (не больше). Итог вероятен около 5 кг. На 5...