Соус из сельдерея
0,5 корня сельдерея, 1 ст. ложка сливочного масла, 120г сметаны, 1 ч. ложка муки, 0,5 лимона, 3/4 стакана воды, сахар, зелень петрушки и укропа, соль.
Очищенный и порезанный соломкой сельдерей залить водой, потушить 10-15 мин, протереть через сито. Обжарить муку, на сливочном масле, до золотистого цвета, прибавить протертый корень сельдерея, добавить лимонный сок, сахар, соль, довести до кипения. Заправить соус сметаной, посыпать зеленью. Подавать к мясным блюдам.
0,5 корня сельдерея, 1 ст. ложка сливочного масла, 120г сметаны, 1 ч. ложка муки, 0,5 лимона, 3/4 стакана воды, сахар, зелень петрушки и укропа, соль.
Очищенный и порезанный соломкой сельдерей залить водой, потушить 10-15 мин, протереть через сито. Обжарить муку, на сливочном масле, до золотистого цвета, прибавить протертый корень сельдерея, добавить лимонный сок, сахар, соль, довести до кипения. Заправить соус сметаной, посыпать зеленью. Подавать к мясным блюдам.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Домашний соус «Тартар»: Есть и другой, домашний, метод приготовления отличного соуса Тартар, который может подойти для многих б...
» Аджика: Состав: 2 кг помидоров, 150 г чеснока, 500 г сладкого перца, 300-400 г горького перца, 0,25 л уксуса ...
» Салат "Ананас": Салат "Ананас"Картофель 2-3 шт., куриный окорочок 1 шт., грецкие орехи 150г, яйца 3 шт., сыр 100г, мари...
» Тульский пряник: Для теста: 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. меда, 1/2 пачки сливочного масла, 2 яйца, 1/2...
» Апельсиновый морс: Ингредиенты: * вода – 1,5 ст. * 100 грамм сахара * два апельсина * лимон. кислота ...
» Аджика: Состав: 2 кг помидоров, 150 г чеснока, 500 г сладкого перца, 300-400 г горького перца, 0,25 л уксуса ...
» Салат "Ананас": Салат "Ананас"Картофель 2-3 шт., куриный окорочок 1 шт., грецкие орехи 150г, яйца 3 шт., сыр 100г, мари...
» Тульский пряник: Для теста: 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. меда, 1/2 пачки сливочного масла, 2 яйца, 1/2...
» Апельсиновый морс: Ингредиенты: * вода – 1,5 ст. * 100 грамм сахара * два апельсина * лимон. кислота ...