Суп из консервированного тунца

Понадобится:

на 4 порции:

• 1 консервная банка натурального консервированного тунца
• 2 литра воды
• корень петрушки
• 2 головки лука
• 3 средние морковки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Молотый красный перец
• 3 столовые ложки риса
• нашинкованная зелень петрушки или укроп
• сметана
• дольки свежего помидора
• соль по вкусу

Солим по вкусу кипящую воду, добавляем промытый рис, нарезанную тоненькими полосками морковку и нашинкованную петрушку, кольца лука. Когда рис будет готов, добавляем консервированного тунца, немного нашинкованного укропа, доводим до кипения, кладём масло, оставшийся укроп и перчим по вкусу. Непосредственно перед подачей в суп кладём кусочки томата и сметану, сверху посыпаем нашинкованной зеленью.
Вместо тунца можно использовать любые другие виды рыб, консервированные в собственном соку.