Суп «Поляна грибов»

Для приготовления этого супа нужно взять 25 г муки
1 луковицу
200 г сливок
соль, перец по вкусу 1 л овощного бульона
30 г сливочного масла
1/2 пучка зеленого лука
петрушка для украшения по 200 г белых грибов и шампиньонов Приготовление. Очищенный репчатый лук измельчить, а зеленый – мелко порубить. Тщательно вымытые и очищенные грибы нужно обсушить и нарезать тонкими пластинами. Подготовленный зеленый и репчатый лук нужно перемешать и обжарить в кастрюле с разогретым маслом в течение 5 минут. Затем добавить грибы и готовить на среднем огне еще в течение 10 минут. Всыпать муку, перемешать и жарить 3 минуты. Затем влить овощной бульон, сливки. Все перемешать и варить, помешивая, 15 минут. В конце варки нужно посолить и поперчить. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить петрушкой.