Морковные пирожные

100 г изюма

150 г натертой моркови

150 мл воды

4 ст. л. меда

50 г сливочного масла или растительного маргарина

50 г сахара

200 г муки

1 ст. л. кукурузного крахмала

1/2 ч. л. натертого мускатного ореха

1/2 ч. л. молотой корицы

2 ч. л. пекарского порошка

• Формы: одна прямоугольная форма размером 18 х 25 см, смазанная мас­лом и посыпанная мукой

• Температура выпекания: 180°С

• Время выпекания: 45-50 минут

Положить изюм в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Снять с огня, вмешать мед, масло и сахар. Остудить.

Просеять в миску муку, кукурузный крахмал, мускатный орех, корицу и пекарский порошок. Сделать в центре углубление и влить туда жидкую смесь. Взбивать ложкой 1 минуту.

Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 45 минут.

Проверить, пропекся ли корж. Если нет, поставить в духовку еще на не­сколько минут.

Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения. Вы­ложить на решетку и остудить полностью. Нарезать квадратами.