Торт Медовый

2 яйца, 2 ст. сахара (1 ст. в тесто + 1 ст. в крем), 100 г рубленого маргарина, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. соды, 2 ст. сметаны, 2,5 ст. муки.

 Яйца взбить со стаканом сахара, добавить мед и рубленый маргарин, поставить на водяную баню. Добавить соду и мешать до появления пузырьков и пока масса не увеличится в 2 раза. Снять с водяной бани.  

Добавить муку, вымешать. Поставить тесто на 1 час в теплое место. Снова вымешать, если тесто будет немного жидковатым добавить немного муки. Разделить тесто на 5 частей, раскатать на лепешки и выпекать в духовке по 3 - 4 минуты. Тесто лучше раскатать на пекарской бумаге. Пока еще теплые коржи вырезать по форме (я вырезаю тарелкой). Остывшие коржи прослоить кремом и поставить в холодильник для пропитки.

Крем: 1 ст. сахара, 2 ст. сметаны - взбить.

Приятного аппетита!