Трюфельный торт на день св. Валентина.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
15 яиц
1/2кг.сахарной пудры
150 грамм какао
Крем:
400 грамм горького шоколада
1/2пачки масла
75 грамм спирта
100 мл. рома
Стертая шкурка с апельсина
1 упаковка ванильного сахара
400 мл. сметаны
Приготовьте тесто. Разотрите желтки с сахарной пудрой, постепенно добавляйте какао. Белки взбейте на пену. Положите к заранее приготовленной массе и перемешайте. Перелейте в приготовленную форму, выстеленную пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте приготовленный бисквит около 35 минут. После выпечки, поставьте для остывания. Остывший бисквит разрежьте на половину. В это время приготовьте крем. Растворите на водяной бане шоколад, постепенно положите масло, ванильный сахар и сметану. Все время перемешивайте. Влейте спирт и ром, а в конце положите стертую апельсиновую шкурку. Немножко охладите. Корж бисквита смажьте кремом, прикройте вторым коржом. Оставшимся кремом смажьте приготовленный торт, верх и бока. При помощи кулинарного шприца украсьте по вкусу.