Бисквит на манной крупе

2/3 стакана манной крупы
0,5 стакана сахара
4 яйца
1,5 стакана молока
ванилин или цедра лимона или орехи

Желтки растереть с сахаром добела, всыпать манку, ванилин, ввести взбитые в пену белки, осторожно помешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Выложить тесто в хорошо смазанную и обсыпанную сухарями или манкой форму, поставить в нагретую духовку и выпекать при умеренном огне около 30 -40 минут. Готовый бисквит, не снимая с формы залить подогретым молоком и опять убрать в духовку на 5 - 7 минут, чтобы все молоко впиталось. Остуженный бисквит украшаем, чем душе угодно - я просто заливала растопленным шоколадом.