Кефирное желе

1,5 л свежего кефира, 200 г сметаны, 5 ст. л. жидкого меда, 4 ст. л. какао, 1 ч. л. ванилина, 40 г желатина

Желатин замочить в 0,3 стакана холодной кипяченой воды на 20 мин. Кефир взбить со сметаной и медом. Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Добавить ванилин и тщательно перемешать.

Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее какао и размешать.

Влить в форму тонким слоем белую смесь, поставить на 15 мин. в холодильник. Затем влить коричневую и также поставить в холодильник. Таким образом заполнить слоями всю форму, каждый раз ставя на 15 мин. в холодильник. Дать полностью застыть в холодильнике, 1 час.