Рецепт: Яблочно-морковные кексы

150г простой муки грубого помола, 50г сахарного песка, 25г сухого обезжиренного сухого молока, 1 1/2 чайной ложки разрыхлитель для выпечки, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 чайной ложки соли, 125мл растительного масла, 60мл меда, 60мл кленового сиропа, 2 яйца, 1/2 чайной ложки ванильной эссенции, 1 большое яблоко, 75г моркови, 75г изюма.

Приготовление

Разогреть духовку до 180C. В большой миске смешайте муку, сахар, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель для выпечки, имбирь, корицу и соль. В отдельной миске добавить масло, мед, кленовый сироп, яйца
и ванильную эссенцию. Взбить венчиком, пока не смешается. Добавить тертое яблоко, морковь и изюм и хорошо перемешайте. Перемешать все вместе и на поднос для выпечки выложить бумажные стаканчики для кекса и заполнить тестом на две трети. Выпекать 20-25 минут. Проверить зубочисткой, ткнуть центр кекса, зубочистка должна выйти чистой.