Шоколадные яйца фаршированные муссом из груши

Корица порошок по вкусу и желанию, 4 шоколадных яйца около 6-7 см в высоту, шоколад темный 50г, фундук измельченный 3 столовые ложки, сливки 120мл, груши 300г, мускатное вино 150мл, сахар 20г.

Приготовление

Груши вымыть, очистить и нарезать кубиками, положить в кастрюлю с мускатным вином и сахаром.  Когда вино испарится, выключить и дать остыть. Между тем, разделить яйца пополам с использованием горячего ножа по линии шва, которая уже существует. Растопите шоколад в пароварке, затем добавьте измельченные орехи. Положите оставшийся расплавленный шоколад в кондитерский мешок и положите в холодильник для охлаждения.  Взбейте сливки и поставьте в холодильник для охлаждения, по крайней мере на час. Холодными взбитыми сливками заполнить наполовину половинки яиц, выложить на каждом из них несколько небольших кубиков груши и посыпать корицей (по желанию). Украсить поверхность каждого яйца с веточкой сливок, на котором будет место засахаренные фиалки (по своему вкусу), а затем украсить красивой лентой шоколада (который положили в холодильник). Подавать холодным.