Форшмак из норвежской сельди

На 4 порции:
2 норвежские сельди
2 яблока
1 луковица
3 яйца
2 ломтика белого хлеба
150 мл молока
1 цуккини
1 стол. ложка меда
2 свеклы
пару веточек укропа

Приготовление:
1. Яйца и свеклу отварить и очистить. Хлеб замочить в молоке. Сельдь разделать на филе. Лук и 1 яблоко крупно нарезать. Свеклу нарезать кружочками.

2. Рыбу пропустить через мясорубку с луком, белками, хлебом и яблоком. Цуккини нарезать полосками и бланшировать 5 мин в кипящей подсоленной воде.

3. Оставшееся яблоко нарезать дольками, смешать с медом, нагреть и дать остыть. На полоски цуккини положить фарш и свернуть их в виде рулетиков.

4. На тарелки или большое блюдо выложить кружочки свеклы, на них вертикально поставить рулетики из цуккини с селедочной начинкой. Сверху положить в каждый дольки медовых яблок. Украсить укропом.

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции 275 ккал
Белки — 21 г, жиры — 19 г, углеводы — 22 г