Говяжьи хвосты по-французски

Ингредиенты:
.
1. Говядина – 400 г.
2. Говяжьи хвосты – 700 г.
3. Вино сухое белое – 500 мл.
4. Масло растительное – 2 ст.л.
5. Картофель мелкий – 500 г.
6. Листья тимьяна – горсть.
7. Сельдерей – 2 черешка.
8. Лавровый лист – 2 шт.
9. Лук-порей – 1 стебель.
10.Лук репчатый – 1 шт.
11.Чеснок – 4 зубчика.
12.Помидоры – 350 г.
13.Перец.
14.Соль.

Приготовление:
.

.
1. Мясо и овощи помыть, обсушить. Чеснок и репчатый лук очистить и измельчить. Порей нарезать полукольцами, сельдерей – ломтиками, помидоры – дольками.

2. Говядину и хвосты нарезать небольшими кусочками, обжарить в кастрюле с маслом, 15 минут. Переложить в миску.

3. В этой же кастрюле обжарить лук и чеснок, 5 минут. Добавить овощи, хвосты с мясом, влить вино, тушить на медленном огне 120 минут. За 25 минут до окончания положить нарезанный на дольки картофель, лавровый лист, тимьян, перец, соль.

Количество порций: 8. Время приготовления: 150 мин.