Фаршированный перец

ПОНАДОБИТСЯ • 1 кг сладкого перца, 500 г фарша ассорти, 1/2 ст. риса, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 3 ст. л. подсолнечного масла, соль, перец черный молотый, зелень укропа, 1 помидор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Перцы хорошо помыть и удалить семена, промыть внутри.
2.    Перец положить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, затем дать стечь воде.
3.    Фарш смешать с отваренным до полу готовности рисом, жареным луком и морковью, добавить соль и перец.

4.    После этого перцы наполнить подготовленным фаршем. Уложить в казанок, добавить 1 ст. л. масла, помидор, нарезанный кубиками, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 45 мин на медленном огне.