Рагу из свиных ребрышек

Понадобится:

• 300 г свиных ребрышек
• 3 помидора
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 1 клубень картофеля
• 3 кружочка кабачка
• зелень укропа
• 4 ст. л. растительного масла
• перец черный молотый
• соль

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Калорийность 1 порции: 305 ккал

1. Свиные ребрышки тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и жарить на растительном масле до готовности.

2. Овощи почистить и нарезать брусочками.

3. Из кабачка удалить сердцевину и нарезать его небольшими кусочками.

4. К готовым ребрышкам добавить сначала картофель и морковь, через 5–7 мин. положить кольца лука и кабачки, за 10 мин. до готовности ввести помидоры, нарезанные дольками, добавить соль и перец.
Перед подачей рагу выложить в глубокое блюдо и украсить зеленью укропа. Чтобы было больше соуса, можно в рагу добавить немного воды.