Корейка с сухофруктами

Необходимые продукты:
Мякоть свинины (корейка) - 600 г, вода - 4 стакана, чернослив без косточек - 200 г, курага - 200 г, цедра 1 лимона, корица - 1 палочка, крахмал картофельный - 1 ст. л., соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Чернослив и курагу замочите в воде на 3 ч, настой процедите. Сухофрукты промойте, залейте настоем, добавьте цедру, корицу и доведите смесь до кипения.
2. Свинину залейте горячей водой, варите 30 мин., посолите, затем добавьте сухофрукты вместе с отваром и варите еще 30 мин. Готовое мясо нарежьте порционными кусками.
3. Крахмал разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды. 1 стакан кипящего бульона соедините с крахмалом и доведите соус до кипения.
4. При подаче мясо вместе с курагой и черносливом выложите на блюдо, полейте соусом. Гарнируйте маринованными овощами и оформите зеленью.