Перец фаршированный сосисками и овощами

ПОНАДОБИТСЯ

2 болгарских перца желтого и красного цвета, 4 яйца, 2 сосиски, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль по вкусу, черный молотый перец, 2-3 ст. л. растительно­го масла.

Для украшения:

листья салата,  базилик,  болгарский перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перцы вымыть, разре­зать пополам, аккуратно удалить семена, еще раз ополоснуть от оставшихся семян. Плодоножку можно оставить, разрезав ее вме­сте с перцем пополам.

2.  Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими куби­ками.

3.   Сосиски очистить от пленки, нарезать тонкой соломкой.

4.   Укроп вымыть под стру­ей проточной воды, обсу­шить бумажным полотен­цем, мелко нарезать. Сосиски соединить с лу­ком, укропом (немного оставить для украшения), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

5.   Получившейся массой наполнить половинки пер­цев. Сделать в начинке углубления. В углубления аккуратно, чтобы желтки остались целыми, вбить яйца.

6.   Выложить перцы с на­чинкой на смазанный маслом противень, запечь в духовке в течение 10 мин при 180 °С.

7.   Готовые перцы выло­жить на блюдо, застелен­ное листьями салата, по­сыпать укропом. Украсить блюдо базиликом и коль­цами перца