Рецепт «Котлеты по-киевски».

Рецепт «Котлеты по-киевски».

Мне всегда казалось, что готовить такие котлеты невероятно долго и мучительно трудно. Конечно, приготовление этих котлет займет около часа, но ничего уж очень трудоёмкого или невыполнимого и в помине нет. А зато вкусноооооо!

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»

Филе куриное —5- 6 шт.

Сок лимона- 1 -2 ч. л.

Маслo сливочнoe —150 г

Яйцо —3-4 шт.

Сухари панировочные

Соль – по вкусу

Перец черный (молотый)- по вкусу

Укроп — 1пучок

Маслo растительное — 0,3- 0,5 л

Рецепт «Котлеты по-киевски».

Масло комнатной температуры взбить блендером и добавить мелко порезанный укроп, черный перец.. Чайной ложкой брать масло и полученные шарики положить в морозилку на целлофан, чтобы подморозились хорошенько .

Из куриных грудок вырезать филейную часть.

Грудку аккуратно отбить. На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1 ч. л. замороженной сливочной массы. Завернуть и сформировать котлету.

Взбить яйца, подсолить. Выложить на плоскую тарелку панировочные сухари.

Делаем двойную панировку. Для этого нужно обмакнуть котлету в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо, и опять в панировочные сухари.

Ставим на средний огонь сковороду с маслом. Когда масло хорошо нагрелось и от капельки воды бурлит – выложить котлеты. Жарить в большом количестве масла на разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны золотистого цвета на умеренном огне.

Когда котлетку надрежешь и надавишь пальцами, из неё выделяется прозрачный сок- котлета готова.

На гарнир подать салат из свежих овощей, консервированные горошек и кукурузу, отварной рис.

Приятного аппетита!