Крекеры с сыром и кунжутом

Крекеры с сыром и кунжутом

Эти крекеры буквально тают во рту.

150 г сливочного масла кубиками
150 г муки (может понадобиться больше)
150 г сыра
1 яичный желток
Семена кунжута для посыпки

Сыр натереть в миску.
Добавить муку и перемешать руками.
Добавить масло и порубить быстро в грубую крошку.
Добавить яичные желтки и быстро замесить тесто.
Работать надо быстро, чтобы не растопить всё масло, так как позже кусочки масла сделают тесто воздушным при выпечке.
Положите тесто в пакет или заверните в фольгу и положите в холодильник на минут 10.
Разогрейте духовку до 220. Форму выстлать бумагой для выпечки, посыпать мукой.
Раскатать тесто до 2-3 мм и вырезать любой формочкой крекеры. Посыпать кунжутом и поставить в духовку.
Пока пекутся крекеры, оставшееся тесто уберите в холодильник до следующего протвиня.
Крекеры пекутся минут 20.
Прежде чем снимать крекеры с протвиня. дайте им немного остыть, так как они очень тонкие.