Рулет из фаршированной рыбы с омлетом

Ингредиенты:

• рыба 1 кг
• хлеб или булка 50г
• молоко 200г
• яйца 6-7 шт.
• лук 70г
• морковь 50г
• свекла 30г
• сливочное масло 50г
• соль, перец молотый, шафран по вкусу

Приготовление:

Рыбу очистите от чешуи и костей, разделите на крупные куски. Полученное рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с сырым луком, морковью, свеклой и заранее замоченной в молоке булкой. Смешайте все с сырым яйцом, посолите и поперчите.

На масле поджарите омлет из 5-6 яиц.

На марлю уложите слой фарша, затем сверху омлет. С помощью марли сверните все рулетом и варите до готовности 45 минут.

Осторожно выньте из воды, освободите от марли и нарежьте на порционные кусочки.

Подавать лучше всего с овощным салатом и кетчупом.

Приятного аппетита!