Сельдь в винном маринаде

Рецепт селедки - сельдь в винном маринаде

Продукты:
5 соленых сельдей, 2 средние луковицы, 1 стакан сахара, 250 мл красного сухого вина, 1 стакан столового уксуса, 2 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, 1 ч. л. черного перца горошком, 1 ст. л. зерен горчицы.
Рецепт приготовления:
1. Вино налить в небольшую кастрюльку, влить уксус, добавить сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и зерна горчицы и довести до кипения.
Репчатый лук очистить, нарезать колечками, опустить в закипевший маринад и варить при небольшом кипении 5 мин. Снять кастрюльку с маринадом с огня и остудить.
2. Сельдь очистить, выпотрошить и острым ножом отделить филе.
Тщательно очистить филе от всех костей и нарезать небольшими кусочками...