Сырное кольцо с грибами

Ингредиенты:

• 1 кг адыгейского сыра
• 1 банка маринованных грибов (лисички, опята, шампиньоны)
• 1 пачка сливочного масла
• 1 стакан жидких сливок
• 1/2 пучка зелёного лука
• По 1 пучку зелени укропа и петрушки
• 1 ч. л. растительного масла
• Красный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить сливки, размягчённое сливочное масло, перец, соль и взбить массу в миксере до пышной нежной консистенции. Затем подмешать мелко нарезанные зелень укропа и зелёный лук.

Форму в виде кольца смазать растительным маслом, наполнить сырной массой и охлаждать в холодильнике не менее 1 часа. При подаче выложить сырное кольцо на круглое блюдо, в центр положить грибы. Оформить зеленью петрушки.