Закуска мясная с тёртым сыром

Само слово ЗАКУСКА у некоторых людей вызывает ассоциацию блюда, которое следует кушать непременно «под водочку», но это вовсе не так. Ведь ЗАКУСКА – понятие растяжимое, поскольку этой ЗАКУСКОЙ можно, так сказать «заморить червячка» или же просто насытиться до отвала, запив оную чайком-кофейком.
Ингредиенты:

- отварная говядина – 450 г
- сыр твёрдый голландский – 90 г
- яйцо – 1 шт.
- лук-репка – 120 г
- сливочное масло – 120 г
- майонез – 120 г
- соль, молотый чёрный перец – по вкусу
- зелень (петрушка, укроп, сельдерей и пр.) – для оформления.

Яйцо варим вкрутую, заливаем холодной водой, очищаем и с помощью ножа (можно использовать вилку) мелко рубим. Лук также очищаем, мелко рубим и обжариваем на сливочном масле (три нормы) до готовности. Холодную отварную говядину пропускаем на мясорубке, затем соединяем с охлажденным обжаренным луком, с тертым голландским сыром, взбитым сливочным маслом, рубленным (или давленным вилкой) яйцом, солью, майонезом и перцем. Всю эту массу следует хорошенько вымешать или (если у вас получится) взбить. При подаче на стол из полученной массы следует сформировать батон или «полено», сверху посыпать рубленой зеленью.
Готовьте с душой!