Поговорим о сердце в кулинарном смысле

На носу радостное событие - День святого Валентина, праздник всех влюбленных, 14 февраля охваченное любовной лихорадкой человечество обменивается презентами, презентует возлюбленным цветы, а те, кто уже выучился грамоте, составляют тексты "валентинок" - поздравительных открыточек со всякими милыми глупостями. Причем делают это с незапамятных времен.

Тем не менее есть и больше оригинальные "валентинки" - те, что подаются под соусом и сопровождаются аппетитным гарниром, Это - кулинарные признания в любви, приготовленные из, сердца. Так как теперь в магазинах практически постоянно можно найти сердце барашка, свиньи, теленка или же курицы.

Это один из более известных субпродуктов, который состоит из тонковолокнистых мышц, покрытых жиром. Сердце имеет милый вкус, низкокалорийно и богато витаминами. Самое нежное оно у птицы, ягнят и телят (но не стоит брезговать свиным и говяжьим - они также вкусны!).