Секретами делятся Ирина Ходзинская

Как встретить утро в прекрасном настроении и соорудить семейный завтрак из пары яиц, джема и бородинского хлеба, нашему сайту рассказала Ирина Ходзинская - умница, красавица, молодая мама и хозяйка двух уютных ресторанов «Простые вещи».

УТРО
«Утро определяет общий настрой дня. Поэтому каждое утро я стараюсь быть максимально в ладу с собой. Стараюсь не хватать на бегу бутерброды, а устроить семейный завтрак, собраться за столом, улыбнуться мужу, поцеловать дочку - а там уже можно бросаться в работу: ощущение дома все равно будет со мной весь день».

МЕНЮ
«Я не из тех, кто заранее продумывает меню, а потом по всей Москве разыскивает нужные продукты. Иду на рынок и фантазирую из того, что понравится. Если тыква - значит, будет каша. Продают фейхоа - бросаюсь на заготовку варенья. Красиво накрыть стол можно буквально из ничего. Как-то в холодильнике нашлись только пара яиц и буханка бородинского - получилась оригинальная глазунья в хлебе».

МЕЧТА
«Я знала, что открою ресторан, - не мечтала, а именно знала! У нас в семье все готовили: бабушка - что-то традиционное, вроде сибирских пельменей и пирогов, мама креативила необычные блюда - курицу с абрикосами, которая по тем временам выглядела почти авангардно. Так что, когда я решилась на первые "Простые вещи", проект заработал уже через четыре месяца. Я точно представляла, что должно получиться».

ХОЗЯЙСТВО
«Сейчас "Простых вещей" уже двое - гастропаб и винотека. Я - не владелица, я - хозяйка. В чем разница? Хозяйка сама заглядывает в кастрюли и знает по именам всех официантов. Новые блюда я испытываю на друзьях: если им нравится - значит, можно включать в меню».

«ПРОСТЫЕ ВЕЩИ»
«Есть люди, которые ходят в ресторан, как в оперу: редко, дорого и торжественно. Но сейчас уже гораздо больше тех, кто привык обедать и ужинать, общаться и встречаться в ресторане. Они ценят самые простые, а в реальности главные вещи - вкусную еду, уют и атмосферу».

Тыквенная каша с сухофруктами
Ирина Ходзинская: «Эта каша - находка для занятых мам. Если встать минут на 15 пораньше, все собрать в противень - каша сама приготовится в духовке, пока вы собираете детей, пытаетесь разбудить мужа и делаете миллион домашних дел. Я люблю сладкую кашу, хотите несладкую - добавьте только мед».

Ты настоящая хозяйка? К твоему вниманию полезные вещи для дома. Рекомендуем почитать.

Не знаешь где провести отпуска этим летом? Красивые пляжи пхукета тебе запомнятся на всю жизнь. Рекомендуем!