Сыроедение - что это такое?

И так, что же такое сыроедение? Хотя догадаться и не сложно, но все-таки давайте уточним: Сыроедение это прием продуктов, не обработанных термически. Последователи этого вида питания вверены в том, что после того как пища обработка термическими средствами, она теряет свои полезные свойства и становится мертвой. Эти люди даже зерно употребляют в пищу, предварительно всего лишь размочив его в воде. Однако такой взгляд на принципы питания расходится с научными выводами. Человечество с незапамятных времен прибегает к термической обработке пищи, и не зря. Вареная пища обладает некими преимуществами, так как при обработке такие ее компоненты как клетчатка, коллаген, мышечные волокна становятся более мягкими, то они соответственно и усваиваются организмом намного легче. Когда продукты питания подлежат обработке, то микроорганизмы, которые находятся на поверхности пищи, погибают, и среди них так же есть и болезнетворные бактерии. В процессе обработки некоторая часть полезных веществ, таких как витамины, минералы, некоторые аминокислоты, действительно становится меньше, за счет перехода в отвар и деактивации. Однако на помощь организму приходят овощи и фрукты. Если употреблять их в сыром виде, то они обогащают нас многими ценнейшими компонентами, которых не содержат продукты животного происхождения. Учитывая все эти аспекты, самой гуманной теорией здорового питания является таковая: необходимо употреблять в пищу сырые фрукты и овощи, причем количество их должно быть не менее половины потребляемой пищи вообще. Так же сырыми полезно принимать молоко и молочные продукты, а еще яйца. А в остальном, все же не стоит придаваться фанатичности и жевать сырые крупы на пару с сырой рыбой.