Вот такой замечательный морской коктейль готовят на побережьях Мексики.
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 6 кокосов, нарезанное мясо морского рака, 1 стакан крупных креветок, грамм 400 устриц, столько же нарезанного рыбного филе, 2 помидора, зелень петрушки и кинзы измельченная, 1 столовая ложка сахара, полстакана белого столового вина, 2-4 столовых ложки растительного масла, сок 1 лимона или лайма, соль.
Сначала очистим поверхность кокосов, аккуратно срежем верхушки, молочко сольём, а мякоть извлечём и измельчим.
Теперь мясо рака, креветок, устриц и рыбу слегка обжарим в сковороде на масле, а затем снимем со сковороды и откинем на дуршлаг.
Очистим помидоры от кожицы, мелко нарежем и обжарим в той же сковороде. Добавим измельчённую зелень петрушки и кинзы, сахар, вино, кокосовое молочко и подсолим. Протушим без крышки так, чтобы жидкости испарилось. Теперь снова поместим в сковороду морепродукты, немного протомим и снимем с огня, добавить мякоть кокосов и польем соком лимона или лайма.
Готовую полученную массу выложим в половинки кокосовой скорлупы и запечём в течение минут 15 в умеренно разогретом духовом шкафу. Перед подачей накроем половинки скорлупы отрезанными частями.
К такому изысканному морскому коктейлю хорошо подать текилу или белое виноградное вино.
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 6 кокосов, нарезанное мясо морского рака, 1 стакан крупных креветок, грамм 400 устриц, столько же нарезанного рыбного филе, 2 помидора, зелень петрушки и кинзы измельченная, 1 столовая ложка сахара, полстакана белого столового вина, 2-4 столовых ложки растительного масла, сок 1 лимона или лайма, соль.
Сначала очистим поверхность кокосов, аккуратно срежем верхушки, молочко сольём, а мякоть извлечём и измельчим.
Теперь мясо рака, креветок, устриц и рыбу слегка обжарим в сковороде на масле, а затем снимем со сковороды и откинем на дуршлаг.
Очистим помидоры от кожицы, мелко нарежем и обжарим в той же сковороде. Добавим измельчённую зелень петрушки и кинзы, сахар, вино, кокосовое молочко и подсолим. Протушим без крышки так, чтобы жидкости испарилось. Теперь снова поместим в сковороду морепродукты, немного протомим и снимем с огня, добавить мякоть кокосов и польем соком лимона или лайма.
Готовую полученную массу выложим в половинки кокосовой скорлупы и запечём в течение минут 15 в умеренно разогретом духовом шкафу. Перед подачей накроем половинки скорлупы отрезанными частями.
К такому изысканному морскому коктейлю хорошо подать текилу или белое виноградное вино.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» суп с курочкой: Состав:куриное филе - 1 шткартофель - 2 штвермишель - 1 жменялук репчатый - 1 штмасло растительноесольг...
» Рождественский пудинг.: Для приготовления вам понадобится:275 г свежих крошек белого хлеба,225 г хлопьев вегетарианского жира и...
» Антрекот по-тимишоарски: Сoстав: вырезка гoвяжья 1,25 кг, маслo растительнoе 100 г, лук репчатый 200 г, салo кoпченoе 75 г, ...
» Салат «Фигаро»: Ингредиенты:200 г. телячьего языка,1 свекла,1 корень сельдерея,40 г. зеленого салата,20 г. анчоусов,2 с...
» Рецепт: Бисквит на кефире: Рецепт: Бисквит на кефиреИнгредиенты:100 г масла или маргарина,1/2 стакана сахара,1 яйцо,2 стакана муки...
» Рождественский пудинг.: Для приготовления вам понадобится:275 г свежих крошек белого хлеба,225 г хлопьев вегетарианского жира и...
» Антрекот по-тимишоарски: Сoстав: вырезка гoвяжья 1,25 кг, маслo растительнoе 100 г, лук репчатый 200 г, салo кoпченoе 75 г, ...
» Салат «Фигаро»: Ингредиенты:200 г. телячьего языка,1 свекла,1 корень сельдерея,40 г. зеленого салата,20 г. анчоусов,2 с...
» Рецепт: Бисквит на кефире: Рецепт: Бисквит на кефиреИнгредиенты:100 г масла или маргарина,1/2 стакана сахара,1 яйцо,2 стакана муки...