Квас "дарницкий"
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Хлебные роллы с фасолью и перцем: Аппетитные хлебные роллы с овощами и приправами, и выглядит неплохо, и вкусом порадует. Время приготовл...
» Салат из редьки и яблок: Ингредиенты:редька 2 шт.яблоки 2 шт.морковь 2 шт.чеснок 5 зубчиковлимон 1/2 шт.цедра лимонасоль, перец ...
» Вергуны — печеное печенье: Вергуны — это простое блюдо не требует особых навыков. К тому же оно экономно, как в отношен...
» Чизкейк "Брауни": В первый раз узнала про чизкейки из сериала "Друзья", там он переводился как сырный пирог и б...
» Рецепт: Тушеная с мясом камбала: Рецепт: Тушеная с мясом камбалаВам понадобится:500 г филе камбалы150 г тонкого края мякоти говядины2 яй...
» Салат из редьки и яблок: Ингредиенты:редька 2 шт.яблоки 2 шт.морковь 2 шт.чеснок 5 зубчиковлимон 1/2 шт.цедра лимонасоль, перец ...
» Вергуны — печеное печенье: Вергуны — это простое блюдо не требует особых навыков. К тому же оно экономно, как в отношен...
» Чизкейк "Брауни": В первый раз узнала про чизкейки из сериала "Друзья", там он переводился как сырный пирог и б...
» Рецепт: Тушеная с мясом камбала: Рецепт: Тушеная с мясом камбалаВам понадобится:500 г филе камбалы150 г тонкого края мякоти говядины2 яй...
