Квас "дарницкий"
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» запеченные овощи с куриными крылышками: запеченные овощи с куриными крылышкамикрылышки замариновать в оливковом масле с чесноком и базиликом, п...
» Разнообразие японских цитрусовых: Разнообразие японских цитрусовыхКогда мы говорим о японскй кухне, мало кто подразумевает цитрусовые, хо...
» АНАНАСОВЫЕ БРУСОЧКИ: --> --> ...
» Яблоко фаршированное птицей: Мелко рубим белое мясо цыпленка, смешиваем с гвоздикой. Больше специй не нужно.Из кислых яблок вынимаем...
» Торт "Мандариновый".: Для приготовления вам понадобится:- мандаpин – 5 шт.- сахаp – 1,5 стакана- масло сливочное – 80 г- яйцо...
» Разнообразие японских цитрусовых: Разнообразие японских цитрусовыхКогда мы говорим о японскй кухне, мало кто подразумевает цитрусовые, хо...
» АНАНАСОВЫЕ БРУСОЧКИ: --> --> ...
» Яблоко фаршированное птицей: Мелко рубим белое мясо цыпленка, смешиваем с гвоздикой. Больше специй не нужно.Из кислых яблок вынимаем...
» Торт "Мандариновый".: Для приготовления вам понадобится:- мандаpин – 5 шт.- сахаp – 1,5 стакана- масло сливочное – 80 г- яйцо...
