Блины на простокваше

БЛИНЫ НА ПРОСТОКВАШЕ

Вам понадобится:
домашняя простокваша - 2ст.
вода - 6ст.
сырые дрожжи - 50гр.
мука
сахар, соль - по вкусу
раст. масло - 80мл.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, перемешать. Влить простоквашу (можно заменить на кефир), посолить, добавить просеянной муки столько, чтобы тесто стало консистенции кефира. Хорошо перемешать, чтобы стало однородным, без комочков. Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось. На поверхности должна появиться пена. Перемешать, добавить раст. масло. Для первого блина смазать сковороду маслом, для остальных не надо. На разогретой сковороде выпечь тонкие блинчики.
Приятного аппетита!